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2020-07-02

[일반] 위칵리 ) 버번 커피피즈 앱에서 작성

젖프루시안테

2021.06.07 10:49:13

조회 1147 추천 3 댓글 16

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이 칵테일은 대전 모 바의 시그네쳐 칵테일이고 풀네임은 좀 다른데 그냥 이해하기쉽게 커피피즈라고 썻음

여기 형님은 내가 제일 존경하는 바텐더고 내 입맛에 너무 잘맞는 시그니쳐들을 시즌마다 다양하게 내시는데 이 친구는 그 중에서도 최상급으로 맘에들어서 카카시 해보기로햇다

레시피는 에스프레소, 버번, 히비스커스 인퓨즈드 캄파리, 수제 ipa시럽, 비터스 쉐이킹 후 토닉워터 필업

처음 마셧을 때 느낌은 캄파리와 에스프레소가 잘 어울린다는 점, 실키한 텍스쳐와 오밀조밀한 탄산이 매우 좋앗던 점, 다양한 맛과 향을 가진 재료들이 자연스럽게 섞여 단맛, 쓴맛, 신맛을 잘 가지고 잇다는 점이였음

게다가 이곳 커피는 직접 로스팅하시는 분이 분쇄도랑 세팅을 주기적으로 잡아주셔서 진짜 커피 맛잇다는 카페보다 훨신 맛있으니 이건 뭐 반칙이다 반칙

홈텐딩하기는 좀 빡셀수 잇는 칵테일이라 대전민이면 가서 꼭 마셔보고 나는 집에서 만들어보기로 함

디테일한 레시피는 안물어봣고 걍 재료랑 맛을 더듬으면서 내 스타일로 계량함

와턱 101

캄파리

오렌지비터

모닝 슈거케인 시럽

미스터블랙

에스프레소 쉐이킹 후

조심스래 토닉워터 필업(캐나다 드라이)

좀 더 신경써서 ipa대신 스타우트시럽을 만들어보려다 귀찮아서 스킵..

집에서 만든다면 캡슐머신을 쓰던가, 카페 테이크아웃을 권장합니다 콜드브루나 핸드드립은 크레마가 적어서 질감이 안나올거에오

집술용으로는 힘들지만 한번쯤 도전 권해드립니다

상세한 업장명을 밝히는건 위갤에도 사장님한테도 안좋을것같아서 패스함

- 외전격 스타우트시럽 만들기

김이 빠진 스타우트(코젤이나 기네스 추천)를

시럽과 1:1비중으로 데우듯 끓이면 스타우트풍미를 가진 스타우트시럽이 완성됨 여기저기써먹기좋음

- dc official App

고정닉 2

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