증류소 소개- Charleston Distilling Company - 위스키 마이너 갤러리

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개설일

2020-07-02

[일반] 증류소 소개- Charleston Distilling Company

Wolfsschanze

2021.10.29 21:37:05

조회 572 추천 9 댓글 22

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Charleston Distilling Company

찰스턴 증류소

창립일 2013년 12월 31일

창립자 Stephen J. Heilman

소규모 독립 가족경영증류소

아메리카 합중국 사우스 캐롤라이나주 3548 Meeks Farm Rd. Johns Island, SC 29455

(843) 718- 1446

특징

연간 50배럴 생산(2019년 기준)

증류기 규모 2000리터

사우스캐롤라이나 내에서 재배된 곡물만으로 엄선하여 증류(옥수수, 호밀, 밀, 기장)

관광객 투어 및 테이스팅 가능

위스키 외 보드카,진,리큐르 생산

특이사항

라이위스키의 발효균을 몰트위스키 효모로 발효

증발량이 매우 높음

창립자의 인터뷰중 라이 배럴을 3년숙성 했는데 30%가 날아갔다는 말이 있음

숙성이 아주 빠를것으로 예상됨

매쉬빌

버번-옥수수 70%, 밀 20%, 호밀 10%

라이-호밀 100%

라인업

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배시스 스트레이트 버번 위스키

4년 숙성

ABV 47% 94 proof

옥수수 70%, 밀 20%, 호밀 10%

화이트 아메리칸 오크

칼혼? 크로스타운? 스트레이트 라이 위스키

4년 숙성

ABV 50% 100 proof

호밀 100% Wren's Abruzzi rye

화이트 아메리칸 오크

리미티드 에디션

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배시스 버번 위스키 와인배럴 피니쉬

4년숙성

ABV 45% 90 proof

3개월~6개월(추정) 시라즈 와인 캐스크 피니쉬

크로스타운 라이 위스키 와인배럴 피니쉬

4년숙성

ABV 45% 90 proof

3개월~6개월(추정) 시라즈 와인 캐스크 피니쉬

배시스 스트레이트 버번위스키 싱글배럴 배럴프루프

4년숙성

ABV, proof 배치별로 상이함

15년배치 57.3 %

17년배치 65.55%

처음 쓰는 증류소 소개글인데

소규모 가족경영 증류소라 그런지

인터뷰도 별로없고 정보도 중구난방이라서

틀린 정보들이 있을수도 있읍니다

틀린 부분이 있으면 수정댓글을 달아주십셔

빠이럴 아니에요..

출처

https://charlestondistilling.com/

https://www.facebook.com/charlestondistilling

https://www.tastethedram.com/single-post/2017/02/27/charleston-distilling-co-whiskey-made-in-the-south-south-carolina/

https://charlestoncitypaper.com/charleston-distilling-co-moves-from-king-street-to-johns-island/

https://www.distillerytrail.com/directory-distillery/listing/charleston-distilling/

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/163433/veseys-straight-bourbon-whiskey-2015

고정닉 7

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