TV조선 \'살림9단의 만물상\' 밤 11시


TV조선은 19일 밤 11시 \'살림 9단의 만물상\'을 방송한다. 이번 주부터 방송 시간을 금요일 밤으로 옮겼다.

이날 방송에선 보양 식재료를 이용한 \'가을 보양 고기 밥상\'을 소개한다. 먼저 만물상 대표 요리 선생님인 김선영 조리기능장이 나와 얼큰한 국물 고기요리를 선보인다. 쌀쌀해진 날씨에 속을 뜨끈하게 데워줄 돼지고기 고추장찌개와 소고기국밥이 그 주인공. 단 20분 만에 가마솥에서 끓인 듯 깊은 맛을 낼 수 있게 만들어주는 비법(秘法)이 공개된다. 조영신 조리기능장은 고기에서 기름기는 빼주고 감칠맛은 2배로 살려주는 \'약고추장\' 만드는 법을 알려준다. 그는 이를 활용해 더덕불고기와 닭볶음탕을 만들어낸다.

배우 공승연과 걸그룹 트와이스 정연의 아버지로 알려진 5성급 호텔 조리장 유창준 셰프도 출연한다. 경력 20년에 달하는 호텔 요리 전문가답게 고급스러운 호텔표 고기 요리법을 알려준다. 누린내 없이 깔끔하면서도 고급스러운 맛을 내는 그만의 비법으로 돼지고기 우엉조림과 우삼겹 부추무침을 뚝딱 만들어낸다.