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한국녹차 중작 냉침해 보았습니다.모바일에서 작성

무명(175.211) 2024.06.29 04:31:11
조회 286 추천 2 댓글 3
														
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녹차냉침이 떫다는 글을 보고 해 봤습니다. 세작이 아니라 중작을 썼지만 찾아 본 논문에 의하면 이 두 가지의 탄닌함량에 유의미한 차이는 없다고 하니 괜찮으리라 생각합니다.

시간으로 보아 상온수를 쓴 상온침인 듯하여 차 3그램, 끓이지 않은 상온수300미리에 실내기온 25도 이하에서 5시간 우렸습니다. 떫은 맛은 온수로 우린 것에 비해 더 났습니다만 못 먹을 만큼은 아니었고 단 맛은 좀 더 증가하였습니다. 중작의 무거움이 약간 감소되어 아주 시원한 것은 아니지만 상쾌하게 마시기 좋았습니다.

생각하기로 떫은 맛을 감하자면 시간을 좀 단축하면 좋을 듯 한데 그러면 단 맛도 같이 줄 수도 있겠습니다. 단 맛 저하가 일어나지 않게 하자면 물 양도 조금 줄여 보는게 어떨까 합니다.

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