헐 오늘 마카롱 성공예감...

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마토마 포카치아 오버나잇 no knead- dc official App 작성자 : 굽을빵다

헐 오늘 마카롱 성공예감...앱에서 작성

ㅇㅇ(1.234) 2021.08.05 11:50:57

조회 265 추천 1 댓글 1

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오늘은 만전을 다해

내가 알고있는 머랭 꿀팁은 총동원했뜸

어제부터 흰자 숙성시키고

식초로 거품기랑 거춤올릴 볼도 닦아주고

아몬드가루도 고운거 95퍼짜리로 바꾸고

고운체에 두번내리고 남는 굵은건 과감히 다 버림

겁나고운가루

머랭은 중속으로만 계속 올렸더니

팔뚝이 저려올만큼 올랴도 이정도길래

마지막에 야아악간 빠른 중속으로 좀 더 올리고

1단으로 기포정리 1분 더했어

가루 두번 나눠 챱챱

마까로나쥬

이런모양 내 반죽서 처음봄...감격

지난 2트동안 만든 마카롱들이 얼마나 잘못됐는지 느낀게

마카로나쥬가 처음 된것은 물론이고

같은 양으로 했는데 팬닝양이 2배가까이 나옴 ㅋㅋㅋㅋ

어쩐지 이전것들 겁내 꾸덕하고 맛있더라니..

근데 잘짜노코

케이크테스터로 쑤셔서 곰보만들어버림 ㅠ

말리는동안 사라질까..?

반죽이 너무 남아서 후다닥 더 짜본것들

한시간뒤에 구워올께 후하후하 성공기원!

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