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[일반] 캥거루고기 저녁

mCC갤로그로 이동합니다. 2020.05.25 17:00:02
조회 8505 추천 191 댓글 80

안녕 프랑스애랑 결혼해서 스위스사는놈이야


저번에 마트갔다가 캥거루고기가 있길래 어떤맛인지 궁금해서 사왔음


카메라 똥손인거 감안좀..




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캥거루고기.. 걍 외관은 소고기랑 똑같음


인터넷에 찾아보니까 맛도 소고기랑 비슷하다고함


그래서 그냥 소고기처럼 팬에 굽고 와인소스랑 같이먹을려고





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소스에 사용할와인은 라베르네드 그랑 푸조


와이프 오빠가 보르도 와인숍에서 일하시는데 손수 골라주심 ㅎㅎ


나는 와인 문외한이라 모르지만 뭐 먹을만하겠지



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와인소스에는 샬롯






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프랑스인 아니랄까봐 일단 버터넣고봄


그리고 샬롯 소테



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그리고 와인을 콸콸






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얘는 애피타이저로 먹을라고





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캥거루에 곁들일 밥도 지어줌










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고기는 언제봐도 탐스럽다


대충 후추 양파 마늘 스탠다드한걸로 하룻밤 재워둠


어떤맛이 날지 모르니까 모험은 ㄴㄴ




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요리하면서 먹는 술이 제일맛있음


와인은 가격대비 졸라맛있더라 ㅋㅋㅋ


찾아보니까 10-20유로하는와인인데 스위스에서 파는거랑 비교가안됨






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소고기 브로쓰 넣어주고 계속졸임







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나 : 야 밥에 버터넣어?

와이프 : Yes

나 : 얼마나넣어?

와이프 : Yes







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대충 애피타이저


별거없는데 생각보다 맛있더라





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캥거루 팬에넣고 굽는데 신기한게, 근섬유가 되게 잘게 떨어지는 느낌이었음


난 좀더 터프한 고기인줄 알았는데 소고기 안심같은느낌?





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오븐에 좀 돌리고 레스팅후 내부온도 60도


그냥 소고기 생각하고 60도맞춤 ㅋㅋ






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오 먼가 때깔은 ㄱㅊ


위에 뿌린건 이탈리안파슬리








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맛은 그냥 소고기랑 완전 똑같았음 ㅋㅋㅋ


대신 소고기 특유의 냄새가 없고 거의 무향에 가까운?


질감은 거의 소고기 안심에 가까움 매우 부드럽다


하나 특징적인건 근섬유가 잘게 끊어진다는거?


고기로서의 특징은 거의 없고, 호불호도 잘 안갈릴듯


와인이랑 마리아주도 굳





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후식으로는 와이프가 마스카폰이랑 베리로 만든 아이스크림 ㅋㅋ






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씹돼지라 이걸론 성에 안차서 저번에 만들어놓은 아란치니랑 닭날개


이걸로 와인끝장내고 맥주도 3병깜





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원래는 안주대회 참가할려고 했는데


생각해보니까 안주가 아니라 그냥 밥만 처먹은거같아서 안함 ㅋㅋㅋ


ㅅㄱ









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