읽으면서

* 생크림과 휘핑크림 구분 해보기

* 유지방과 조지방 구분 해보기

서울우유 [ 신선한 우유로 만든 생크림 - 500 ml ]

- 유지방 함량 38% 이상

- 유크림 100%

생략

서울우유 [ 신선한 크림으로 만든 휘핑크림 - 1 L ]

- 유지방 함량 35% 이상

- 유크림 99.64% (카라기난)

생략

위에 두개 다른거임

매일 [ 생크림 - 500 ml ]

- 유지방 함량 38%이상

- 유크림 100%

생략

매일 [ 휘핑크림 - 1 L ]

- 유지방 함량 35% 이상

- 유크림 98% (유화제)

휘핑 드릅게 안됨

매일 [ 휘핑크림 - 250 ml ]

- 유지방 함량 37% 이상

- 유크림 99.6 (유화제)

매일 휘핑크림은 1 L와 250 ml 성분이 다름

얘가 휘핑이 더 안되는거 같음

동원 [ 덴마크 생크림S - 500 ml ]

- 유지방 함량 36% 이상

- 유크림 100%

무난무난

파스퇴르 [ 후레쉬엘 041 - 1 L]

- 유지방 함량 41% 이상

- 유크림 100%

매우 고소한 맛, 무겁고 진한 맛, 휘핑되는 속도 엄청 빠름, 유지방 함량이 높아서 그런지 덩어리 있음 잘 흔들어서 사용

*롯데 생크림 1 L 

- 유지방 함량 42%이상 (아마도)

- 유크림 100%

오직 예약해야만 살 수 있음 예전에 써본거라 사진도 없고 기억도 잘안남

마찬가지로 덩어리 있어서 잘 흔들어서 사용, 파스퇴르 후레쉬엘이 더 나은거 같음

요츠바 유업 [  순 생크림 - 200 ml ]

- 유지방 함량 47% 이상

- 유크림 100%

- 일본

매우 베이지색, 치즈풍미가 살짝, 그런데도 가벼움, 휘핑 매우 빠름

타카나시 유업 [ 특선 홋카이도 순 생크림 35 - 200 ml ]

- 유지방 함량 35% 이상

- 유크림 100%

- 일본

가나슈로만 써봤는데 그냥 휘핑해도 무난할듯

(좌)홋카이도 순 생크림 (우)순 생크림 47%짜리

삿포로 백화점에서 팔고있길래 사서 한국와서 휘핑해봄 가격도 그렇게 안비쌌음

브리델 [ UHT크림 - 1 L]

- 조지방 함량 35% 이상

- 유크림 99.7% (카라기난)

- 프랑스

냄새가 꾸리꾸리

엘르 앤 비르 [엑셀런스 - 989 L]

- 조지방 함량 35% 이상

- 유크림 99.9% (카라기난)

- 프랑스

살짝 무거운 맛, 무난무난 한데 살짝 느끼한듯

엘르 앤 비르 [ 서브라임 - 995 L ]

- 조지방 함량 36%

- 가공 유크림 70% (카라기난) + 마스카포네 치즈 크림

- 프랑스

마스카포네가 아에 섞여서 나온 제품

맛은 무난무난

밀락골드 1 L

- 영국

버터밀크, 경화팜유, 우유분말..

뭔가 이상한 맛인데, 보형성이 일단 별로임

리치코리아 [ 골드라벨 ]

- 식물성 (팜핵 경화유)

- 가당

- 트렌스지방 0.06%

바닐라 아이스크림 맛, 입에 기름기 남음

선인 [ 에버 휩 ]

- 식물성 (대두 경화유, 팜핵 경화유)

- 가당

- 트렌스지방 0.5% 미만

입에 기름기 엄청 남음

일본 몽슈슈 도지마롤 생크림

- 조지방 함량 42% 이상

- 유크림 몇 퍼센트인지는 잘 모름

무슨 홋카이도 공장에서 크림 끼리 블랜딩을 어쩌구 저쩌구 

근데 생크림 진짜 맛있는듯

하 열심히 썼다

갤에 항상 생크림 관련해서 동물성이 어쩌구 저쩌구 이건 휘핑크림이니 뭐니 식물성이 어쩌구 저쩌구 해서 글 써봤다

국내 생크림은 근데 일본 반도 못따라 가는거 같아서 아쉽다

유지방 함량도 엄청 다양하고 같은 유지방 함량이라도 맛도 차이가 날 정도니까 부럽기도 함

낙농업이 발달해서 그런가

근데 웃긴건 우유에서 지방 뽑아썼으면 저지방 우유잖아?

다른 나라는 저지방 우유 진짜 쌈

근데 한국은 우유에서 지방도 뽑아 먹었으면서 저지방 우유는 또 더 비싼게 좀 웃기지 않냐