코냑 생산지 별 맛 비교 - 초개념 갤러리

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[일반] 코냑 생산지 별 맛 비교앱에서 작성

치요(223.62) 2020.01.08 10:00:03

조회 4885 추천 22 댓글 35

같은 등급의 코냑이라고 해도 왜 회사마다 족같은 코냑과 좋은 코냑이 있는걸까

그것은 제조사마다 특정 등급의 숙성년수나 환경이 다르고 블렌딩 비율에

있어서도 이런저런 조건이 있겠지만 지역별로도 맛의 차이가 큰 것도 있는데

오늘은 그것에 대해 글을 작성해보려 함니다

이미 물고 빨고 맛이 각인될때 까지 신나게 먹었지만 글 작성에 앞서 한번씩 비교시음을

해보고 글을 쓰도록 하개숨니다

이 글에서 맛 볼 코냣구는

Hardy extra -Fine champagne (빠인 쌍파뉴),

Frapin extra -Grande champagne(그랑 쌍파뉴) ,

Martell extra Single estate collection

- Borderies(보르더리) 보닌은 걍 보돌이라고 부름

1 . Grande champagne 그랑쌍파뉴는 고급 코냑을 제조하는 생산지이며 강렬한 맛과 묵직한 바디를 가지고 있음 사진의 프라팡 엑스트라의 특징을 통해 설명해 보자면 앞서 설명한 것과 같이 무거운 바디와 응축된 향을 가졌으며 다크초콜릿의 쌉싸름함과

단조로우며 절제된 향이 올라옵니다 알코올이 거의 느껴지지 않으며 씁슬한 포도의 감각만이 느껴지며 시간의 변화에 따라 단 맛이 느껴지기도 합니더 입에 머금고 입천장으로 향을 보내며 눅진한 여운을 느껴보지만 지속되지 않고 빠르게 무너집니다

더 느낄향이 없어 다음 코냑을 마시기 위해 반모금정도 털어 마시는데 굉장히 단조로운 향이라 그런지 조금씩 깔짝일때와 크게 차이가 느껴지진 않네요 질릴 수도 있지만 코냑 입문으로 최고일 듯

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2 . Fine champagne 핀 쌍파뉴는 생산지역이 아닌 petit champagne (퍼티드 쌍파뉴, 혹은 쁘띠 쌍파뉴) 라고 불리는 그랑 쌍파뉴 지역의 남쪽을 둘러싼 지역에서 수확된 포도와 그랑쌍파뉴를 블렌딩한 코냑의 원액을 말합니다 그랑쌍파뉴 원액의 비율이 50% 이상이여야 하며 쁘띠 쌍파뉴 지역의 코냑은 향이 옅지만 숙성이 빠르기 때문에 그랑쌍파뉴와의 조화가 좋습니다

향은 대체로 위의 프라팡 엑스트라 보다 캐치가 잘 되지만 입에 넣었을 때 프라팡에 비해 단맛이 확 느껴지며 약간의 철 냄새가 났으며 맛이 지나치게 둥근편이 있습니다 향을 느끼기 위해 입안에서 잠시 굴려봤으나 설탕냄새 때문에 다른 여운이 느껴지진 않네요 나쁜 코냑이라고 할 수는 없지만 헤비알중 주갤럼들 향 맡으면서 오오미 지려~~ 하기엔 좋지 않고... 한 모금을 그냥 넘겨 보았을 때 눅눅한 포도의 여운이 찔끔 느껴지다 말았구요 단 맛 때문에 음용성이 좋으므로 나이트캡 혹은 칵테일에 사용되면 좋은 선택이겠네요

3 . Borderis 마지막으로 보르더리 입니다 보돌이는 향이 많고 숙성이 빠른것이 특징이며 위스키와 비슷한 향이 느껴지는 코냑이라 할 수 있겠네요 (셰리 기준)

향을 맡으며 바로 '아, 이건 산미가 좀 있겠구나' 라는게 느껴집니다 파인애플 향이 나거든요 맛은 앞의 하디 엑스트라 정도 달지만 설탕내가 풍기는 대신 입이 싹 마르며 건과일 향과 산미가 느껴집니다 도수는 40도로 같은데 혀가 좀 맵내요 물 먹고 올게요

이어서 리뷰를 하면 앞의 코냑들보다 화한 느낌이 있습니다 포도향보단 다른 과일향이 간접적으로 느껴졌네요

이 외에 Fins bois (팡 부아) 가 있는데 생산량이 가장 많다고 알려져 있으며 국내에 잘 보이지가 않네요 나중에 시간 날 때 리뷰하도록 하고

bons bois (봉 부아) ,bois ordinaires (부아 오르디니에) 는 혼합용으로 생산됨다

최종적으로 코냑 입문자나 마시던 사람 입에는 그랑쌍파뉴가 최적이며 위스키에서 코냑으로 넘어오는 사람들에겐 보르더리를 추천하고 핀 상파뉴는 알콜 보충용으로 마시거나 칵테일 재료로 쓸 때 추천한다 이마리야

그리고 오랜만에 술 많이 먹으니 어지럽고 졸리노 술 깨는법 알고있으면 댓글로 알려주샘

- dc official App

출처: 주류 갤러리 [원본 보기]

고정닉 13

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