한 번 올렸다가 무슨 이유인지 내용이 1/10 밖에 안 올라가서 다시 쓰는 거애오 빡치는 거애오

일단 지난주에 먹었던 이탈리아식 오리 라구가 넘모 맛있던 거애오 또 먹고싶었던 거애오

그래도 똑같은 걸 먹으면 재미없으니 새로운 걸 찾은 거애오

밴드 오브 브라더스의 소블 대위가 먹고싶다던 스파게티인 거애오

하지만 저건 먹는 모두가 맛없다고 까고 심지어 토하기까지 하는 (먹고 바로 뛰어서긴 하지만)

변태 같은 짬밥이라 넘모 땡겼던 거애오 특히 이탈리아계 병사들은 스파게티가 아니라

"육군 케첩 국수"라고 부르길래 무슨 맛인지 넘모 궁금했던 거애오

대위님은 스파게티가 좋다고 하셨어

대위님은 스파게티가 좋다고 하셨어

야이야아아~

그렇게 살아 가고 그렇게 후회하고 눈물도 흘리고

일단 2차대전 때 미 전쟁부에서 뿌린 TM 10-405, The Army Cook을 레시피로 사용함

재료로는 너무 당연하게도 스파게티 면, 갈은 소고기, 갈은 돼지고기, 라드, 양파, 마늘, 통조림 토마토, 육수, 계란,

정향가루, 계피가루, 카이옌페퍼가루, 밀가루, 빵가루, 소금, 후추, 그리고...

밴드 오브 브라더스에 나온 스파게티에는 오렌지가 들어간다

밴드 오브 브라더스에 나온 스파게티에는 오렌지가 들어간다

중요하니까 두 번 말함

일단 미트볼이랑 소스에 들어갈 채소를 손질해 줌

양파를 양파양파 썰고 마늘도 마늘마늘 썰자

다 썰어주면 미트볼 반죽을 만듬

소고기랑 돼지고기를 반반 비율로 넣고 계란 노른자, 물에 적신 빵가루, 소금, 후추 끝

짬밥인지라 확실히 안에 들어가는 재료가 적음

반죽 다 치대면 동그랗게 만들어 줌

그릇이 작아서 일단 당장 먹을 12개만 만들고 나머지는 내일 만들기로 함 헤헿

오븐에 넣기 전에 단단하게 만들어 주기 위해서 시어링을 해주고

시어링이 다 되면 육수를 미트볼이 다 잠길 정도로 부어 줌

준비 다 되면 화씨 300도에 30분 동안 오븐에서 익힘

미트볼 익는 동안 소스를 만드는데, 일단 팬에 라드를 녹이고 거기다 양파랑 마늘을 볶아줌

어느정도 볶아지면 밀가루, 카이옌페퍼가루, 정향가루, 계피가루를 넣고 들들 볶음

다 볶아지면 통조림 한 통 다 넣고 거기다 추가로 물도 넣어줌

뽀글뽀글

이대로 최소 30분

근데 다른거 만들다보면 45분 이상 방치하게 되긴 함

소스가 끓여지는 동안 오렌지를 썰어줌

오렌지를 다 썰어놓고 나니 미트볼 다 됐다고 알람이 울리길래

꺼내줌

으으 기름 봐라 으으

팬에 있는 소스는 미 육군 레시피 그대로 정통 미트볼 스파게티를 만들 거고

이 냄비에 조금만 덜어서 밴드 오브 브라더스표 오렌지 스파게티를 만듬

오렌지 하나 다 넣었다 ㅋㅋ

오렌지 스파게티 소스도 한 30분 간 익혀주면 이런 비쥬얼이 됨

일단 하나 완성

이건 육군 정통 스파게티

밴드 오브 브라더스표 스파게티와 다른 점은 오렌지 스파게티는 작중에 그냥 스파게티 위에

소스를 부었지만 정통 레시피대로 만들면 익은 면을 미트볼이랑 같이 소스에 넣고 20~30분 간

더 졸여줌. 2~3분도 아니고 레시피에 ㄹㅇ 20~30분 더 익히라고 써있음

이러니 안치오 애들한테 이런거 스파게티라고 함 무봐라 하면 입에 거품을 무는 거

일단 저렇게 30분 간 팅팅 불게 놔두자

이게 밴드 오브 브라더스에 나온 "육군 케첩 국수"라고 까인 스파게티

재밌는 건 레시피북에 미트볼 정량도 정해져 있음. 병사 한 명당 미트볼 네 개

여튼 한 번 먹어보니 의외로 오렌지맛이나 향은 거의 안 남

문제는 오렌지의 단맛은 안 느껴지는 주제에 오렌지의 쓴맛은 안 없어지고 그대로 남아있음 ㅂㄷㅂㄷ

옆에 케첩이 있는 이유는 작중에서 병사들이 저거 쳐서 먹더라고

저도 한 번 해보겠습니다 구웨에엑

케첩 저만큼 밖에 안 넣었는데도 케첩맛 밖에 안 나는게 뭔지 대충 재료 최소한으로 넣고 만든

나폴리탄 맛이 남

맛은 그냥저냥... 이라고 하기엔 오리 라구가 너무 그리웠다

맛 없는 밴드 오브 브라더스표 오렌지 스파게티를 다 먹고 나서

30분간 열심히 팅팅 불려놓은 정통 미 육군 미트볼 스파게티도 시식에 들어감

근데 띠용?! 이건 의외로 먹을만 하다

소스를 그냥 위에 부은게 아니라 30분간 면에 맛이 스며서 훨씬 나아

면은 진짜 팅팅 불긴 했는데 난 개인적으로 팅팅 분건 분것 대로 좋아하니 이게 훨 좋네

역시 오렌지 스파게티가 영 아니였어

그러니까 소블 대위가 쒸블 소리나 듣지 ㅉㅉ

오렌지 스파게티는 성격 좋은 케이 머장님도 울면서 거부할 정도의 맛이고

정통 육군 미트볼 스파게티는 케이 머장님한테 먹여도 괜찮을 것 같음