도쿄 하이엔드 스시야 예약의 모든 것 - 오마카세 마이너 갤러리

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2020-02-28

[정보공유] 도쿄 하이엔드 스시야 예약의 모든 것 앱에서 작성

조벌호

2023.07.13 21:26:42

조회 5804 추천 27 댓글 17

[시리즈] 일본

· 일본의 스시 오마카세를 예약하는 방법을 알랴드림 (초행자용)

이쯤되면 공지 정보글에 올려줘야되는거 아니냐?

쿨타임 찰때마다 물어보는 애들 나오는거같은데..

각 방법에 대해서는 위에 시리즈 링크글에 있는거 참고.

아래는 개별 업장들에 대한 소소한 예약 관련 정보들. 오사카인포는 일부러 거론안함. 어차피 예약할줄 모르는 애들 신규안받아줌.

사이토는 사실상 예약이 불가능함.

아라이 스기타 남바는 tableall 을 통해서 예약 가능함.

류지로는 tableall 을 통하는게 조금 더 쉬움.

omakase.in 을 통해 예약 가능하지만 캐치테이블 바위파스타바 이상의 난이도를 자랑하며 에러도 많이 생김.

하시모토는 omakase.in을 통해 예약 가능함. 이것도 스강신청급

사와다는 매주 omakase.in을 통해 예약 가능하나 사진 못찍는 등 엄숙함 주의.

아마모토는 분기별로 omakase.in 추첨. 거의 로또수준

아라이 수쉐프는 omakase.in 에서 예약 가능하다고 하는데 예약 가능한 꼬라지를 못봄. 테이블올에서 종종 자리 나옴

슌지는 종종 omakase.in 에 취소석 나오는데 보통 1-3일 전임.

그냥 돈ㅈㄹ 할 자신 있으면 기요다 하나레 omakase.in 에서 편하게 예약하고 가면 됨. 모리타 스승. 일본에서도 가장 재료 좋은거 씀. 가격 80이상.

쇼나 하루타카는 특급호텔 컨시어지라면 예약 뚫어줄 수 있을거라 생각. 하루타카 예약은 타베로그 점수대비 굉장히 널널한 편이고, 쇼는 가능한지 확실하지 않다. 하루타카가 예약이 허벌인 이유는 다른 스시야들보다 기본적으로 1만엔 이상 비싸서인데, 테이블올 수수료라고 생각하면 나쁘지 않을수도 있다 ㅋㅋㅋㅋ

아래로는 타베로그 점수 조금 더 낮은 곳들. 전부 예약은 어렵지 않을거임.

우미 3.9초

적초샤리 쨍함. 타베로그예약. 수수료없고 3만엔대초반. 원물 이시야마보다 좋음.

이시야마 3.7후

전화예약. 슴슴샤리. 달달구성. 다양한 코스. 싱코 맛있었음.

스시신 3.7대 미슐랭1스타

오랜기간 1스타 유지. 구마모토 4.0짜리 2스타가 여기출신. 장점은 저려미코스부터 풀츠마미코스까지 다양한 구성 가능. 근데 나 안가본지 오래라 기억 잘 안남

이치야나기 3.7대 미슐랭 1스타 받은 적 있음

쉐프 포스 좀 있었음. 근데 이것도 오래전이라 기억안남.

마스다 2스타출신 (본인이 받았었다는 뜻임)

지로수제자. 호텔업장 한다고 문닫고 재오픈 한 이후로 폼 안좋음. omakase.in 예약은 꾸준히 차는 듯 함. 단점으로 가격이 비싼편. 예약은 그래도 미리 계획만하면 쉬움.

스시야쇼타 3.7대 1스타 한국인 이타마에 헤드

한국인 헤드, 인스타 예약. 한국인 고객이 많은 듯.

이 이외에 3.7 3.8 레인지 스시야들 많음. 너무 옴갤에 거론되는 곳들만 찾지말고, 당장 예약 마려우면 호텔컨시어지에 부탁해서 타베로그 3.7-4.0사이 스시야 뚫어봐라. 생각보다 잘 뚫린다. 한국의 하이엔드 스시야들이 일본에 있었다면 저정도 평가를 받았을거라 생각함.

그리고 요즘 하이엔드 스시야들 외국인 고객 비중 엄청 높음. 내국인 없을때도 있음.

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