전복 코스 요리 - 괴식 마이너 갤러리

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2020-07-08

[괴식자랑] 전복 코스 요리앱에서 작성

1C1D

2020.11.27 12:37:35

조회 1081 추천 8 댓글 2

오랜만이라구

체온이 38도까지 올라갔다가

겨우 살아돌아와서 오랜만에 괴식올린다구

오늘 해볼 요리는 전복 코스요리라구

음... 사실 코스라기보단 그냥 전복으로 몇가지 음식 만들어 봤다구

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우선 전복을 사오자구

전복값 금값 ㅠ 5개 만원이야

어떤 요리를 하던간에

전복 요리를 하려면 전복을 빡빡 씻어 줘야해

이 과정이 대부분 전복요리의 절반 이상을 자지해

방법은 여러가지가 있는데

칫솔로 해주는게 일반적이라구

애인 씻겨주듯 조심스레 빡빡 씼겨주자

여기에서 팁이 있다면

전복을 살짝 데친 후에 손질하면 손질이 좀 쉬워

다만 나는 회로도 먹을거리 데치진 않았다구

씻겨진 모습이야

만약 전복을 먹을때 미역 비슷한 비린향이 많이 난다면 제대로 안씼었기 때문이라구

이후에는 숟가락을 밀어 넣어서

껍질과 분리시킨뒤

내장과 입부분을 제거해주자구

말끔해 졌다구

이제 손질을 했으니

첫번째 요리 전복 버터구이를 하자구

버터구이할 전복에

십자로 칼질을 해줘

그러고는 버터 한덩이를 넣고 구우면 되는데

마늘 넣은 것과 안넣은것은 다른 음식이라고 해도 될 정도로 다른 풍미가 나니

각각 한번씩 먹어보라구

취향차이야.

나는 마늘을 넣고 했다구

잘익고 있어

다익으면 이런 모양이 된다구

분리했던 전복 껍질에 올리고

마늘도 같이 구웠다면 마늘 플레이크도 같이 올려주자구

버터구이 완성

존맛이었어..

두번째는 전복회

썰어주자구

전복회는 식감이 독특한 만큼 너무 얇지 않게 써는게

내 취향에 좋더라구

썰구 플레이팅

전복회 완성!

들씻겨줬는지 비린향이 나긴했지만

이것도 존맛!

세번째 요리는 전복 껍질 튀김

전복 껍질이 아까워서 어떻게 할까 고민하다가

튀겨먹어보기로 했다구

밀가루 계란 빵가루순으로 묻히고 튀겨주자구

야발 ㅡㅡ 조금 탔다구

전복 껍질 튀김 완성

겉바속딱의 강냉이 털리는 식감을 느낄수 있다구

이빨이 아프긴 했지만 나름대로 괜춘 했음

네번째로는

내장으로 전복죽 하려했는데 귀찮아서 다른거함

전복 내장 마카롱

영상버전(약혐주의)

https://youtu.be/Mq4vq4b3TyQ

그리고 뭔가 출출해서

후식으로 김치볶음밥 먹음

고정닉 2

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