요즘 말많은 탕후루 알룰로오스 써서 만들어봤음

인슐린 감수성과 분비능력이 딸리는 당뇨 갤러리입니다.

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개설일

2020-02-10

[운동/식단] 요즘 말많은 탕후루 알룰로오스 써서 만들어봤음앱에서 작성

ㅇㅇ

2023.09.13 19:50:05

조회 433 추천 0 댓글 2

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원래는 설탕만 쓰는데 알룰로오스는 스테비아랑 다르게 그래도 굳는다는 정보를 입수해서 만들어봄

미리 과일 물기 닦고 꽂아놓은 다음

1. 내열유리컵에 설탕 한큰술(그냥 알룰로스로만 해도 됨 난 달게할려고 넣음), 알룰로스 시럽 3큰술 넣고

2. 렌지에 10초씩 시럽색이 진갈색될때까지 돌림 (타기 직전 진한 갈색이 됐을때가 딱 좋고 너무 까매지면 탄맛남 색 안이쁘다고 연갈색에서 멈추면 알룰로스는 잘 안굳음)

3. 막 꺼내서 부글부글할때 바로 하면 온도차때문에 손에 튀니까 시럽거품이 약간 가라앉으면

컵을 기울여 과일에 시럽을 재빠르게 묻힘 시럽이 식어서 잘 안묻혀지면 렌지에 5초만 더돌림

4. 얼음물에 담갔다 빼거나 실온에 둠

이러면 샤인이나 거봉 5개~6개 정도 나옴

난 절약을 위해 시럽 양을 줄인거니까 시럽이 너무 적어서 과일묻히기 어렵다면 알룰로오스를 더 넣어야 할것임

주의사항:내가 설탕을 넣어서인지 알룰로스 특징인지 끓어오르면 넘칠려해서 유리컵을 시럽양에 비해 많이많이 큰거써야했음(시럽높이의 10배정도)

혹시모르니 용기 큰거쓰고 10초씩 끊어돌리고 장갑끼고 하셈 뜨거워서 데이면 오래가니까

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고정닉 0

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