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멸녀펀치] 국민연금=폰지사기는 언제 고갈될까? 오히려 늘어남
안녕하신가 번뇌왕이다.최근 국민연금 이슈가 뜨겁다.대강 내용은 아래와 같다.아 ㅋㅋㅋ 국민연금 (느그 젊은세대는 40년 뒤에) 더내고우리 (586은 지금) 더 받자https://gall.dcinside.com/board/view/?id=neostock&no=5142262 국민연금 개혁안에 숨겨진 추악한 거짓과 선동.txt - 주식 갤러리1.이번 개혁안 설문 결과는 더 내고 더 받는 방식이다. 얼핏 들으면 더 많이 내고 더 많이 받으니 합리적으로 보인다. 2.문제는 이제 받기만 하거나, 낼 날이 얼마 안남은 586 이상 세대는 원래도 적게 내고 많gall.dcinside.com(이렇게 되는 이유는 여기에)그럼 개잡소리를 할 수 있는 근거는 무엇일까?"시민대표단"이라는 우리 좌빨 동아리활동하는 딸랑이 20대 500명 모아봤더니56프로나 찬성이라네?캬 ㅋㅋㅋㅋ이대로가자. 20대 56%가 찬성했다.ttps://gall.dcinside.com/board/view/?id=neostock&no=5139204 미쳐버린 나거한 국민연금 개혁 근황 jpg. - 주식 갤러리좆팔육 500명 데려와서 거기서 56%가 연금 납부 인상 동의하니까 그거 가지고 국민 절반 이상이 연금 인상 동의했다고 선동하는중 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ한녀도 모자라서 좆팔육까지 기생충마냥 달고 살아야함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋgall.dcinside.comhttps://gall.dcinside.com/board/view/?id=neostock&no=5143137 20대가 연금 인상 찬성했다는 기사의 진실 jpg. - 주식 갤러리기사제목은 20대 전체처럼 써놨는데내용은 저기 참가한 대표성도 없는 새끼들이 찬성했다는 이야기임 어이고 정체도 모르는 사람들을 시민대표라고 모아놓고 우덜식으로 저렇게 결론을 내버렸노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ나중에가면 이민금지gall.dcinside.com(자세한것은 여기에)(언제부터 500명 듣보 좌빨단체 선출직도 아닌 새끼들이 20대를 대변할 수 있었는지 몰루?)여기서 저 500명 투표로 뽑은사람은대의민주주의에 의해서 비추 눌러라https://www.mk.co.kr/news/economy/10858500 8월 신생아 또 역대 최소 … 국민연금 2055년 고갈도 '장밋빛 전망' - 매일경제첫 1만명대로 주저앉아16년만에 출생아 반토막결혼건수도 반짝 반등 그쳐연금개혁위 최악 시나리오도출산율 반등 가정하고 계산요율 2배인 15%로 올려도2068년께 기금 고갈 불가피www.mk.co.kr이전 기사에 의하면출산율 1.2를 회복한다는 가정하에 수익률 4.5%를 유지한다면국민연금이 55년인가에 고갈당한다고 하더만https://gall.dcinside.com/board/view/?id=neostock&no=5188362 [베트남론] 국민연금 고갈 시점 연금특위 '비공개' 검토 - 주식 갤러리https://biz.newdaily.co.kr/site/data/html/2024/05/02/2024050200344.html [단독] 초저출산 고려한 국민연금 고갈 시점 얼마나 앞당겨졌길래 … 연금gall.dcinside.com근데 엊그제 나온 기사에 의하면0.98로 계산해보더니"비공개 하기로 결정"ㅋㅋㅋ 캬 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이거 정보공개 청구를 해볼수도 있다.하지만이 나거한 과연 정보공개 할까?여가부 예산 사용내역도 정보공개청구해도 공개 안하는게 이 쓰레기나라임과연 퍽이나 하겠냐고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그럼 추산해보도록하자공개되어있는 자료를 가지고 과연 국민연금은 언제 고갈당하는지 한번 계산해보자.국민연금 존나 뜯어간다는데 계산해봤는데 조금 이상하게 나온다이거 잘 보고 진짜로 연금이 부족한건지 한번 확인해봐라솔직히 국민연금 더 빨리 고갈난다는 것을 노리고 조사한 자료인데이상하게 국민연금은 고갈나지 않는데오히려 돈이 늘어나는데 돈을 더 뜯으려는게 아닌지 의심된다추산하는 방식은 이러하다https://gsis.kwdi.re.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=338&tblId=DT_1IN0503 KOSISKOSISgsis.kwdi.re.kr한국 여성정책 연구원의 2020년 인구총조사 자료를 가지고 한다 ( 정부기관이고 5년마다 있는 인구총조사 자료이니 맞을거라고 본다)뽑음면 내용이 이렇다0,1,2,3 세 식으로 아예 나이별로는 분류가 되어있지 않고0~4세 이렇게 5년 단위로 구분되어있는 것을 알 수 있다.계산이 번거로우니 남녀를 총 합쳐서 계산할 것이고 이게한국 2020년 당시의 인구구성이다.https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=101&tblId=DT_1B80A13&conn_path=I2 KOSISKOSISkosis.kr아래 자료는 통계청의 2022년의 인구총조사 자료에서 사망률이다.이것으로 연도별 사망률을 알 수 있는데0세 아기는 사먕률이 특징적으로 높으므로분리된 자료였지만1~4세랑 합쳐서 평균사망률을 넣었다.저기에 써있는 것은 인구 10만명당 사망률이고우측이 바로 1명당 사망률이다. ( 퍼센테이지가 아니고 비율임 )자 이제 계산을 해보자각 나이대를 펼쳐서봐야0~4세에서 5살이 된 사람들 같이 기준구간을 넘어간 사람의 사망률 계산이 제대로 된다.여기서는 딱히 이민의 경우는 다루지 않았다.이민의 경우 남자의 경우 매년 2~3만명이탈을 한다지만어느연령에서 탈출하는지에 대한 지표가 없으므로 우선생략하고 어떻게 되는지 계산해봤다.5년 구간의 나이를 5로 나눠서비슷하게 있다고 친다.매 연령별 인구구성비율이 어떻게 달라지는지에 대한데이터를 찾을 수 없으므로적당히 평균 근사치로 시뮬레이션을 하는데에 의의를 둔다.168만명이었던 0~4세는각각 33만명 으로 바뀌었다.23년 기준 23만명인 출생아가 이전에는 좀 많이 태어났을테니적당히 맞다고 볼 수 있을것이다.노란색 구간은 가임가능 나이대로나중에 출산율 * 가임여성수 * (한국출산관련 팩터)를 곱하면내년 출산아를 추정해보는 용도로 쓰려고 했다.( 매년 오르는 노산나이도 넣어보려고 했지만 너무 복잡해지므로 걸렀다 )이렇게 해당인구 기준으로 연도별 시뮬레이션을 해보고새로 태어난 0살 아기는 2021년부터 2023년까지는 뉴스 기사에서 찾은 출생아수로 채워놓고사망률을 곱해서 나온 추정사망아수를 빼면대략적인 계산이 가능할 것이다.그리고 2025년 이후로는 위에 말했듯이 가임여성수 대비 출생아수 * 한국출산팩터 (A)를 계산해서이전 국민연금 기준 1.21 회복 기준으로최근 국민연금 기준 0.98 비공개한 끔찍한 기준으로그외 0.7고정 ( 주갤러 보수적인 기준)그리고 0.3으로 꼴아박는 기준등을 잡아서해볼 생각이었다.(하지만 이것은 의미가 없어진다)자 인터넷에 나온 기사들을 여러개 차용해서자료를 만들어 보았다.굵은 검은색으로 표시된 부분은 실제 데이터를 기입한 부분이다.국민연금 평균수급액은 국민연금 공단에서 가져온거고교묘하게 65세 이상 수급액 평균만 이야기 하길래(요즘은 58세부터 땡겨서 받을 수 있다) 58세~64세는 몇퍼센트 비율이나 지급 받고 있는지혹은 몇퍼센트 비율이나 9%씩 뜯기고 있는지 (이것은 가입자라고 부른다)가입자 비율이라던가나와있는 자료를 가지고 총액에서 빼고 더하고 해서58세부터 조기에 받는경우 평균 얼마를 받는지65세부터는 얼마를 평균으로 받는지인구수는 얼마고인구대비 몇명이나 가입해있고노인세대중에 그래서 받는 총액은 얼마며전체 가입자 비율은 얼마고 (자영업자라던가 기타 국민연금 미가입 인원도 있으므로 )그런걸 계산해서앞으로의 인구구성에 따라 어떻게 바뀔지 보려고 했다.고정한 팩터는 기사에 나온내용에서 추산한 것중"인구대비 국민연금 가입자 비율은 고정되어있다""58세 이전에 받는 가입자 비율도 고정되어있다""65세 이후에 받는 가입자 비율도 고정되어있다"소득대체율은 현 40%이고이것을 가지고 추산한 결과 국민연금 가입자의 평균 소득은138만 5천원이다.GDP가지고 딸딸이 치지 마라 그것은 뭔가 왜곡된거니그리고 평균 12만원정도 씩 뜯기고 있다.그 돈을 12로 곱한뒤 계산하면 초기에는 얼추 받아가는 액수가 44조 원 정도 된다.그리고 내는 돈은 32.1조 된다국민연금 총 액에서는 받는돈 주는돈으로만 치면 마이너스지만.국민연금 운용액수가1035.8 조 원이므로국민연금 재정추계 전문위원회가 내놓은 연간 4.5%의 수익률을 생각한다면매년 46.611조 의 이득이 생긴다.고로 한동안은 국민연금을 내도 손실이 없을것이다.그리고 맨 마지막에 써있는 -0.55555는 조단위로기사에 따르면 보건복지부에 국민연금 운용자금으로 연간 세금으로 지원해주는게겨우 100억이라면서 이것은 국민연금 운용자금(아마 인건비나 관리공단 비용)의 1.8%밖에 안된다는 기사가 있는데그 기사의 내용을 역으로 추산해보면 0.5555조 만큼의 비용이 든다는 것을 알수 있다.아마 매년 나가겠지.표를 보면 알겠지만 아직 출산율과 관련된 부분의 지표를 채우지 않았다.고로 국민연금을 더 보태줄 미래의 동량이 없으므로 돈이 부족해야 맞지?분명 재정추계 위원회의 발표 결과로는 그랬다.에엑따? 이게 어떻게 된거노?왜 처음부터 끝까지 국민연금 돈이 증가하는데요?4.5%가 평균수익이라면국민연금 고갈은 2055년까지 일어나지 않는 정도가 아니라오히려 연금 운용자금이 두배가 된다.55년에 고갈된다는 국민연금 어디?"원패턴으로 떡상만 하는데요?"뭐? 인건비 상승률을 생각하지 않은 거라고?국민연금 재정추계 전문위에서 말하는 임금상승률은 3.7%인데임금이 상승하면 돈이 더 걷히지운용자금이 로스가 나지 않는다.국민연금 관리공단 인건비 운용자금인 0.5555조에서 인건비 3.7% 올라봤자 그게 수십조씩 매년 벌리는 국민연금 운용수익을 이길수도 없고게다가 인건비가 오르면 연금 지급액도도 똑같이 올려서 하기때문에 사실은 저 계산에서 큰 변동은 없다고 보면 된다.(이상하게 국민연금 재정추계 전문위가 발표한 내용에는 이러한 물가상승률 반영이 있다는 소리가 없다)그리고 기사 찾아보면 알겠지만 국민연금 물가상승률 반영은 거의 매년 있었다.많은 언론들이 개돼지처럼 짖어대던출산율 저하로 인한 국민연금 "고갈"그리고 아랫세대 등골빨아서 국민연금 더 가져다 쓰자는 선동 이상도 이하도 아니라는 뜻이다.국민연금이라는 이름의 세금을 더 뜯어서나 "기득권"이 더 많이 휘두르고 싶다.이거 이상도 이하도 아닌 것으로 보인다.(태어날 아기를 0명으로 했음에도 고갈 안되므로...)오히려 윗세대의 문제조차 아니다.기득권과 일반 시민의 문제지.혹자는 그럴지도 모른다. 국민연금 수급 받을 노인인구를 니가 2022년기준으로코로나가 아직 끝물에 남아있을 타이밍인데노인이 너무 많이 죽는 걸로 계산한거 아니냐?아니다!나는 2024년 국민연금 수급받는 노인층을587만 명으로 계산했는데국민연금 관리공단은 오히려 더 적게 계산했음.그리고 재정추계 전문위는 오히려 더 디테일한 정보 ( 국민연금 관리공단)으로부터 직접 데이터를 받았을거임내가 더 돈을 많이 소모한다는 계산을 했는데도오히려 국민연금은 2055년에 두배로 폭증한다는 결과가 나왔다.보험처럼 지불하고 받기만 하는 국민연금 계산에서인구추계랑, 사망자, 가입자, 지불액수모두 정부기관 통계로부터 가져와서 계산했는데내가 크게 빼먹은게 있냐?1년에 46조가 벌린다면그게 무슨 뜻인줄 아냐?국민연금 가입자 2200만명에게 ( 아직 수급 대상자가 아닌 )매달 17만원씩 주어도 돈이 유지가 되는 수준임그리고 작년 국민연금 수익률은 13%가 나왔다고 대대적으로 광고를 했다나는 기본소득같은걸 좋아하지 않지만.여기엔 (국민연금을 더 내야한다는 필요성에는) 구라가 있다고 말하는거다.국민연금은 부족하지 않음.정권과 국민연금이 일반인으로부터 돈을 더 뜯어내고 싶은거지의도는 모르지.추측하자면.1. 국민연금 운용자금이 분식회계가 되있으며 사실상 사기다. 1038조원이 아니라면 그럴수 (고갈될 수) 있지.2. 국민연금 운용자금을 크게 뜯어서 뭔가 다른 용도로 쓰고 싶은것인지도 모르지. 문재인 딸이 베트남 가있다던 시기에 국민연금은 역사이래 최초로 국민연금 수익율 -9%를 찍었으니까 ( 평소 수익률 +4%니까 마이너스 13% 꼴아박은거다 ) (만약 그때도 1000조였으면 130조가 사라진거) 채권등 안전자산 위주의 투자를 한다고 하는 연기금이 마이너스가 나는 경우는 거의 없다. 내가 나라 경영게임을 해서 폭군 캐릭터를 한다면 해외에 페이퍼 컴퍼니를 만들어놓고 투자 손실이라고 하고 나랏돈 먹어버릴거임 (어? 제 자식이 왜 거기 있죠?) 3. 그게 아니면 예전 대한항공 사태처럼 연기금이 기업승계등 여러군데에 개입하기 위해서 벌크를 키우는지도 모르지 한국 대다수 주식에는 국민연금이 10%씩 들어가 있다는데 20~30% 들어가있으면 아예 경영자를 내 사생아로 넣던가 차명으로 그 회사를 지배하거나 혹은 자기 정치권 시다 해주던 새끼들 낙하산으로 꽂아넣기 얼마나 좋냐?결국 국민연금이라는 이름으로 15% 세금 뜯기는 일반 국민을 위한건 아니라는거임아무리 생각해도"국민연금은 부족하지 않다."국민연금은 곧 고갈된다고나거한 타령하려고 나라 망했다고 하려고 조사 시작한건데이 나라의 고질적인착취구조만 보고 가는 느낌이다.내가 음모론을 하는거 같냐?그럼 정보공개 청구해서 이번에 비공개 하기로 한 것을국민연금 재정추계 전문위나 국민연금 등에"정보공개청구해라"언제부터 국민돈 뜯어서 관리하면서돈 주인 = 국민한테 "비공개" 해도 되게 됐노?공산 빨갱이 나라임?권력이 주권자를 개돼지 취급할때 개돼지로 살지마라[주식이야기: 분식회계가 일어난 주식회사는 당장 털고 탈출해라. 일본 주식이 유망하다. 회사대표가 배임을 한다? 그 회사를 버려라]유튜브도 하니 놀러와라(채널명 번뇌왕) ㄱㄱhttps://gall.dcinside.com/board/view/?id=dcbest&no=229538&_dcbest=1&page=3 한녀들이 [스파이 패밀리]에 열광한 이유 (1) [20mb] - 실시간 베스트 갤러리스파이 패밀리는 마치 1화, 처음에는 남자가 가정을 꾸리는 것의 대리만족을 주는 gall.dcinside.comhttps://gall.dcinside.com/mgallery/board/view/?id=gook&no=31929&s_type=search_subject_memo&s_keyword=%EC%8A%A4%ED%8C%8C%EC%9D%B4%ED%8C%A8%EB%B0%80%EB%A6%AC&page=1 한녀들이 [스파이 패밀리]에 열광한 이유 (2) - 국제사랑 마이너 갤러리https://gall.dcinside.com/board/view/?id=neostock&no=5184309 한녀들이 [스파이 패밀리]에 열광한 이유 (1) [20mb] - 주식 갤러리스파이 gall.dcinside.com최근 실베 보낸거 짤렸는데2화도 보셈재밌을거임
작성자 : 123번뇌자유고정닉
참치에 대해서 알아보자
참치 일본인들이 가장 사랑하는 생선이다 한국에서도 참치를 사랑하는 친구들이 참 많다 동네 횟집으로 회를 본격적으로 먹기 시작한 분들은 루트가 크게 둘로 나뉘어지는데 1번 루트는 기름진 생선이 싫어 흰살 생선 루트를 타는경우고 광어 > 1티어 고급어종 > 0티어 고급어종 2번 루트는 유행에 따라 방어를 먹다, 참치를 먹고 감동해 참치를 미친듯이 파는 케이스다. 중간중간 잿방어나 시마아지 전어 전갱이도 먹으면서. 보통 오마카세 좋아하시는 분들이 이쪽이다. 다만 한국에서 '참치'라고 불리는 생선은 꽤나 많다 노인과 바다에서 나오는 청새치같은 것조차 일단 참치라고 팔리는 판국이니 말 다했지. 그러니, 오늘은 참치에 대해서 알아보는 시간을 가지도록 하겠다. 다만 앞서 이야기했듯 나는 흰살생선에 비해 참치를 잘 알지 못 한다. 좆문가가 떠드는거니 재미삼아 들어주길 바람 1. 새치류 흔히 황새치> 청새치> 흑새치 외 그 잡것으로 나뉘는데 한국에서 회로 식용하는건 황새치와 청새치까지다 어지간한 저가 참치 무한리필집이 아닌이상 흑새치는 잘 나오지 않는다. 그러니 이 둘에 대해 다루어보자 1)황새치 일케 생긴 친구인데 여러분들은 보통 이 형채로 많이 접했을 거다. 황새치 뱃살, 메카도로다. 맛은 뭐, 선호 안 한다. 의외로 별맛이 안나는 느낌이거든. 가격은 킬로당 만육천원까지 봄(등살이랑 다 섞인거지만) 보통 일식집에서 쓰는 완도 광어 도매가 기준, 순살무게가 킬로당 6만원 정도인데 이걸 기준으로 비싼지 싼지 따져보면 될 것 같다 개인적으론 의외로 비싸다고 느껴짐 2) 청새치 황새치랑 달리 파랗게 생겼다. 가격은 킬로당 만원 이하 이것저것 다 합쳐서 모든부위 8kg 7만원에 팔리고 있더라 기본적으로 황새치랑 비슷한데, 개인적으로 차이를 말하라면 더 밍밍하다는거? 회도 좀더 하얗게 나오는 느낌이다. 2. 다랑어류 나는 북방참다랑어 남방참다랑어 눈다랑어 황다랑어 까지만 다루겠다. 그 아래에 가다랑어 날개다랑어 줄다랑어 등등도 나오는데 횟감으로서 가치는 없거든. 통조림 용이다. 참치마요 만들때 쓰거나 1) 황다랑어 횟감 다랑어중 ㅎㅌㅊ에 속하는 친구다 짤은 졸라 큰애긴 한데 보통 저렇게 크게까진 안자란다 회로 썰었을때 가장 큰특징은 역시, 저런 하얀 힘줄이 보인다는것 저건 뱃살인데 등살쪽으로 전체적으로 색감이 빨개질뿐 힘줄이 똑같이 보인다. 가격은 뱃살기준 킬로당 13000원 정도. 엄청 쌈마이기는 한데, 의외로 난 저 배꼽살부분 식감을 좋아해서 무한리필갔을때 자주 먹는편이다 맛은... 갠적으로 기름짓만은 메카도로보단 덜해도 결국 참치 비스무리한 맛이 나서 나쁘지 않은 것 같다 간장 찍어먹으면 그냥저냥 맛있게 먹을 수 있는정도? 그래서 단골 참치 무한리필집 실장들이 날 좋아한다 대신 공짜로 담금주를 많이 주더라... 2) 눈다랑어 아주 싸구려 집 아닌이상 이제 슬슬 이걸 많이 쓴다. 특징은 눈까리가 크다는것 그리고 이쯤에서 이야기하는건데... 서론에서 이야기했듯 회를 먹기 시작하면 진화루트가 두개로 나뉜다 그리고 나는 1번이다! 참치를 별로 좋아하지 않는다! 전문가랑은 거리가 멀고, 놀랍게도 회를 썰면 눈다랑어 황다랑어 구분을 못 한다 ...! (아니 이걸 어케 구분하냐고ㅋㅋ) 지금 사당에서 가장 핫한 참치집을 예전에 정말 많이 갔었는데 거기 사장도 처음엔 내가 옆 친구한테 설명해주는거 들으면서내가 업계인인줄 알다가 이거 못 맞추니까 '흠 머글새끼였군' 했던 썰이 있음 까놓고 난 맛도 구분 못하겠다 ! 실장이 칼들고 협박하면서 '자 이게 눈다랑어고 이게 황다랑어야' 교습도 해줬는데 돌아서면 까먹는다 ㅇㅇ 내 전문분야 아니야! 반면 가격은 킬로당 2만원 정도 황다랑어보단 확연히 비싸다. 3) 남방참다랑어 소위 미나미마구로라고 부르는 친구다 일본에서 많이 잡힌다 거기서 많이 잡히거든 참다랑어라고 함께 퉁치지 않는 이유는 후술할 북방참다랑어랑은 종이 틀리기 때문이다. 그리고 여기부터가, 썰어놓으면 여러분들이 아는 '참치 깔'이 나온다 다만 회나 부위에 대한건 4번에서 다루기로 하겠다 맛? 일반인인 내 입장에선 '북방참다랑어보다 덜 기름지다' 정도 평가밖에 못 해줘서 미안하다 그것도 축양 북방참다랑어야 '아 차이 있구나!'하는거지 자연산 북방참다랑어는 또 덜 기름진편이라 쟤랑 비교하면 어떨지 모르겠다 가격? 한국에선 잘 안 먹는 친구라...(한국에서 나는 참치는 사이즈 작은 혼마구로다) 업소용 가격이 인터넷이 안 나와있다 다만 혼마구로보단 쌀거다. 4) 북방참다랑어 혼마구로라고 부르는 다랑어의 왕이다. 빵빵~ 하니 300kg넘는거 직접 보면 와 존나 크구나 할 거다. 애초에 이걸 다루기 위해 이번 정보글을 남겼다. 일단 같은 혼마구로라고 해도 종류에 따라 상품가치가 오락가락한다. 일반적으로 제일 ㅎㅌㅊ는 한국 바다에서 잡힌 쪼만한 참다랑어고 취향에 따라 다르겠지만 제일 고급인 참다랑어는 스페인쪽 축양이나, 아일랜드 인근 자연산이다. 물론 오오마산이니 뭐니 더 비싼게 없는건 아니지만 일상적으로 먹을 수 있는 것중 따지면 그렇단 얘기다. 저 부류는 가격 차이가 무지막지하게 심하다. 다만, 참다랑어=비싼 생선이라는 이미지에 마냥 쫄 건 없는게 사실 순살 무게 따져보면 참다랑어는 사실 그리 비싼 생선이 아니기 때문이다. 당장 아일랜드 자연산 참다랑어 공구에서, 특수부위 제외 가장 비싼 1번도로의 오도로는 얼마일까? 킬로당 11만원이다. 조금 급을 낮춰보면? 이 정도가 킬로당 4만원 정도. 개인이 쓸 수 있게 거진 다 손질된 부분+ 제일 좋은 부위 해도 순살 킬로당 8만원이면 떡을 친다. 이쯤에서 떠올릴 수 있겠는가? 광어 순살 가격이 어땠는지? 킬로당 6만원이다... 의외로 별 차이가 안난다는 거다. 홈마카세하는 친구들이 온종일 참치 먹는 이유가 바로 거기에 있다. 그러니 이제 가격에 대한 이야기는 이쯤 하고 거품을 좀 뺀 상태에서 부위 이야기를 하도록 하겠다. 일단 오도로 주도로 떠들기 전에 이것부터 깔고 시작해야한다. 참다랑어의 도로(뱃살) 부분엔 번호가 붙는다. 번호가 낮을수록 비싸고 높을수록 싸다. 왜? 더 기름지고 오도로 부분이 더 많이 나오며 무엇보다 '배꼽살' 부분이 있거든 3번도로부턴 배꼽살이 슬슬 실종되다 그 미만 도로에선 아예 사라져버린다 오도로 자체는 1번보다 2번이 더 많이 나온다고 들은것도 같은데 자세한건 몰?루? 다음은 부위 설명인데... 먼저 아까미, 적신, 그렇게 부르는 부위다 쉽게 말해 등살 참다랑어 부위 중엔 제일 싸다. 썰어놓으면 저리 씨펄겋게 나온다 눈다랑어 황다랑어 등살은 저렇게 빨갛게 안 나오니 참고하자 맛은? 약간 산미 느껴지는 님들 다 아는 그맛이지 뭘 그래도 난 좋아한다 기름진 생선 많이 못 먹어... 요건 주도로라고 하는 중뱃살인데 중뱃살도 이게 대뱃살쪽에 가까운지 아닌지에 따라서 기름 뜨는게 좀 다르다. 생김새도 조금씩 다르고... 이게 자르기 나름이라 가끔 중뱃살 시켰는데 대뱃살로 헷갈리는 경우가 발생할 수도 있다 요컨대 1번도로 대뱃살에 가까운 중뱃살이 4번도로 대뱃살보다 더 대뱃살스러운 경우가 있을 수도 있단말이지 그래도 전반적으로 맛은 좋다 적당히 기름져서 열점정도 맛있게 먹을수있음 나는 이건 훌륭한 대뱃살이다. 특징은 기름기가 눈처럼 퍼진 게, 아주 먹음직스럽다는 거 (배꼽살에 가까우면 저 눈처럼 퍼진 지방 대신 또 힘줄이 생기긴 한다) 그리고 진짜 본격적으로 졸라 기름지다 특히 축양산을 먹으면? 시발더 기름지다. 육각형 그래프에서 기름 스텟이 천장 뚫은 느낌이랄까 내 개인적으론 이게 한점 두점 세점까진 존나 맛있는데 그이상은 물리더라 근데 기름진맛 좋아하는 사람들한텐 이게 대체가 안되는거라, 그런 분들은 참치로부터 벗어날 수가 없다 배꼽살 대뱃살 앞부분이다 기름 스텟은 고만고만한데 이제 저 힘줄 식감이 아주 재밌다 그라서 개인적으로 나는 참다랑어중에 저 부분이 제일 좋은듯 다만, 비싸다. 1번 2번 도로에서만 나오기 때문이다. 일부러 아래로 내려올수록 비싼 게 나오도록 쓰고있거든? 즉 이게 대뱃살보다 비싸단거지 다음은 제일 비싼 부위라고 할 수 있는 가마살이다 턱 부근인데 참다랑어 부위중 제일 비싸고 제일 기름짐 저 하얀 게 다 기름이다 나는 한점 먹으면 만족도 ㄱㅆㅅㅌㅊ라고 생각하는데 참치 좋아하는 친구는 저걸 마구마구 퍼먹음 이제 정식 부위는 끝났고, 번외편이다. 요건 등지살, 세도로라고 한다 원래 한국에선 잘 안다뤘는데 오마카세 문화 퍼지면서 많이 다루는것 같다 대충 중뱃살에서 등살로 넘어가려다 혈합육에 막히는 부위인데, 적당히 산미 있고 적당히 담백하고 적당히 기름져서 나는 좋아함 요즘 가격은 어떤지 모르겠네 뽈살 입천장살 머릿살 등등... 그냥 특수부위라고 칭하겠다. 맛은 배꼽살의 식감을 가진 적신맛 희귀도에 비해 아주 특별하진 않다 그랬으면 가마살보다 비싸게 팔렸겠지... (어제 먹은 39000원짜리 회) (좌측 상단은 가맛살, 중앙은 적신, 적신 왼쪽은 중뱃살 오른쪽은 대뱃살로 보인다.) 그냥 어제 간단히 술 먹다가 이 가격에 참다랑어가 나오네? 싶은 경험을 해서 참치 관련 글 남겨봄 예전에 댓글로 참치 해달라는 분이 계시기도 했고... 그런데 확실히 참치는 이미지가 좋은 거 같다 나는 대충 단가 다 보이는데도 '오 이 가격에 참다랑어 뱃살에 가마살이 나오잖아?' 하면서 기분이 좋아지거든 저기 사장님은 좀 젊어서 그런가, 이 원가적인 부분을 캐치해서 참치 이미지를 되게 잘 활용하는 모양이었음 전국 횟집 사장님들도 이런 시도를 해보는거 어떨까? 딱 완도광어값정도만 투자해서 참다랑어 쓰면 손님들 입장에서 가심비가 엄청 잘 나옴 노량진 소매점에서도 그런 곳이 있었거든 꼭 일반 모둠회만 시켜도 대뱃살 한점씩 던져주는데 그 얼마 하지도 않는 서비스때문에 거기 간다는 분들이 많아짐(물론 손님 끌고 난 후엔 이젠 안 하더라) 물론 냉동 참치 특성상 회전율 안나오면 슬퍼지니, 손님 수 많은 업장들이나 쓸 수 있겠지만 말이지.... 3줄요약 1. 참치는 여러 종류가 있다. 2. 그런데 의외로 이미지에 비해 원가는 비싸지 않다 3. 홈마카세 용으로 강추, 횟집 사장들은 이 이미지를 이용해보는게 어떨까?
작성자 : 수산물학살자고정닉
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