예전에 미국 유학 당시, 여행용 양념키트를 사서 잘 써먹은 적이 있습니다.

하지만 서양 음식 위주의 트래블킷이었던지라 향신료 선정에서 좀 아쉬운 부분도 있었고, 무엇보다 요리 한 번 하면 다 써버리는 수준의 소량이었던지라 나만의 트래블킷을 만들어 보고 싶다는 생각을 계속 했었죠.

그런데 소형 유리병도 그렇고, 보관함도 그렇고 마음에 드는 게 별로 없더라구요. 간혹 가다 마음에 드는 건 너무 비싸고...

그러던 차에 도서관에서 '우리 도서관 기념품으로 뭘 만들까'라는 회의를 하다가 이때다 싶어서

"남들 다 하는 에코백이나 수첩 말고, 우리는 식문화 도서관이니까 향신료 키트를 만듭시다!"라고 난리를 쳐버렸습니다.

그리고 그 과정에서 사심을 담아 개인용 키트도 만들었지요. 

물론 도서관 예산으로 만든 건 아니고, 주문 넣으면서 제 돈으로 추가 주문을 넣은 겁니다. 

스테인레스 컨테이너나 소형 공병은 혼자서 주문하려고 하면 가격이 엄청 쎈데 도서관에서 대량 주문할 때 끼어서 주문하면 거의 절반 이하의 가격으로 구매가 가능하거든요 ㅎㅎ

허브 트래블킷. 로즈마리, 파슬리, 바질, 타임을 넣었습니다.

로즈마리는 육류 요리할 때 많이 사용되지요. 전 개인적으로 그렇게 좋아하지는 않습니다만, 여행 가서 꿀에 이거 조금 넣고 끓여서 꿀차 만들어 마시면 나쁘지 않겠다는 생각에 집어넣었습니다.

파슬리는 뭐, 대충 아무데나 다 집어넣어도 은근 어울립니다. 버터와 잘 어울려서 버터간장밥 먹을 때 조금 뿌려도 맛있고, 그게 아니더라도 뭔가 요리를 했는데 '허브를 넣었음!'이라고 강조하고 싶을 땐 만만하게 파슬리지요.

바질은 토마토 들어가는 요리엔 무조건! 토마토 케첩 쓸 때도 바질 넣으면 맛있어집니다. 토마토 스파게티의 단짝.

타임은 생선요리에 주로 뿌립니다. 연어 구울 때 솔솔. 저는 고기 요리에도 로즈마리 대신 많이 씁니다.

소금 키트. 사실 트래블킷이라기보다는 샘플러라고 보는 편이 좋겠지만요.

국산 천일염, 트러플 솔트, 히말라야 핑크 솔트, 플뢰르 드 셀 이렇게 네 종류의 소금이 들어있습니다.

트러플 솔트는 이탈리아산 중에서 그나마 트러플 함량이 높은 걸로 채웠습니다. 파스타나 수프에 넣어 먹기 좋습니다.

히말라야 핑크 솔트는 핑크핑크한게 뭘 찍어먹는 소금으로 쓸 때 좋구요.

플뢰르 드 셀은 유명한 프랑스 게랑드 소금 중에서도 염전 위에 뜨는 소금꽃만 걷어서 만든 소금입니다. 요리 다 만들고 맨 마지막에 장식처럼 뿌려서 사용하는 경우가 많습니다. 빵에 녹인 버터 한 번 발라서 위에 살짝 뿌려주면 좋지요.

천일염은 뭐, 어디에나 다 쓸 수 있는 소금이죠 ㅎㅎ. 우리나라도 소금 퀄리티 좋아요. 

향신료 키트. 예전에 사용하던 트래블킷의 가장 큰 불만이 향신료 부분이었는데 (내가 텍사스 바베큐 스파이스를 쓰면 얼마나 쓴다고...)

이번 기회에 입맛에 맞게 '캠핑 가면 얘네들 있으면 좋겠다' 싶은 라인업으로 채웠습니다.

소금은 소금킷에 충분히 있으니 후추 한 병. 있으면 좋지만 없어도 큰 일은 안 나기 때문에 항상 잊어버리기 십상인 (그렇다고 현지 마트에서 굳이 구입할 생각은 안 드는) 마늘 대신 마늘분 한 병.

비린내 잡는데 직빵인 생강분 한 병. 그리고 비상시에 풍미를 더해줄 커리 파우더 한 병.

커리 파우더는 카레라이스 만드는 용도로 쓴다면 1~2인분 정도밖에 안 나올 분량이라 실제로는 다른 요리 만들면서 향신료 뿌리는 개념으로 사용해야 합니다.

투명 라벨지에 인쇄해서 뚜껑에 붙이고, 조금 남는 공간에는 선물 포장할 때 사용하는 스터핑도 꽉꽉 채워줍니다.

그렇게 해서 완성된 트래블킷 삼종 세트! 마참내! 즐겁다!

뭐랄까 아이스크림 기계 구입한 이후로 오래간만에 느껴보는 충만함입니다.

근데 만들다보니 두 세트씩 만들어 버려서리 새해 선물삼아 나눔 들어갑니다 ㅋㅋ

이메일 주소를 받아야 하기 때문에 제 블로그 포스팅(https://blog.naver.com/40075km/223309866090)에서 비밀댓글로 신청 받는 중임당.

향신료, 허브, 소금 중에 하나를 택해서 이메일 주소와 함께 적어주시면 

추첨을 해서 각각 한 명씩 총 세 분에게 보내드립니다. 배송비도 제가 냅니다! 

새해 복 많이 받으세요!