(약스압) 천상의 맛 카이막 만들기

(약스압) 천상의 맛 카이막 만들기앱에서 작성

『마§녀』

2022.01.19 23:39:41

조회 2560 추천 41 댓글 21

https://www.youtube.com/watch?v=DHmqyWPqpv4

우연히 유튜브에서 본 카이막이라는 음식..

알아보면 알아볼수록 너무 맛있어보이고 너무 먹고싶었으나

우리나라에선 거의 파는곳이 없다시피함..

그래서 비슷한 맛이라도 경험해보고자 집에서 한번 만들어보기로 함...

만드는 법은 유튜브를 참고했고 원래 카이막은 '원유'가 필요한데 원유는 구할 방법이 없으니 우유와 생크림을 섞어 사용함...

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마트에 생크림이 모두 품절인 탓에 로켓프레쉬로 시킴.. 쿠팡 짱..

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우유 1리터에 생크림 1리터를 섞어 중불에 데워줌...

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60도가 되면 제일 약한불로 내리고 온도가 너무 올라가지 않게 유지하면서 2시간을 데워줌.. (끓으면 절대안됨)

그리고 다 데운 우유를 베란다에서 7시간 식혀줌... 베란다없으면 냉장고도 ㄱㅊ을듯? 뚜껑은 꼭 덮어주셈..

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7시간 식힌 우유를 다시 80도에 30분간 데워줌... 80도에서 온도가 너무 올라가지 않게 조심.. 젤 약한 불로 하셈

그러고 냉장고에 24시간을 두면 카이막 완성 ..!

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두꺼운 크림층이 생긴 모습..

자르는 감격의 순간을 찍어봄...

반 자르고 돌돌말아서 담아주면 완성..

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이렇게 바게트 빵이랑 꿀과 함께 먹으면 됨..

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두껍게 잘 만든듯.. 성공 .. 헤헤

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진자 마싯음... 걍 졸라 고소하고 꾸덕하고 달달하고 바게트랑 넘 잘어울림..

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남은 액체는 버터밀크라고 하는데 이건 그냥 마셔도 꼬소하니 존맛이라 카이막이랑 같이 먹음

오래걸리긴하지만 그닥 어렵지않고 넘 맛있으니 다들 한번쯤은 만들어보시길.. 그럼 ㅂㅇ..

고정닉 5

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