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[이인제]오늘의 중식 쯔암 작성자 : 이인제

카레왕 스테판커리앱에서 작성

달콤펀치

2020.10.22 21:16:29

조회 2104 추천 40 댓글 11

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냄비와 팬을 준비한 뒤 냄비에는 버터 팬에는 기름을 두릅니다

버터를 넣은 쪽은 양파를 기름을 두른 쪽은 카레용 야채들을 넣고 약불에 천천히 볶습니다

원래 카레에 당근 감자는 갈아서 넣는 스타일이긴한데 오늘은 애미뒤진 한국식 카레이기 때문에 넣어보도록 합니다

대충 30분동안 볶으면 이런 상태가 됩니다

원래 이 상태에서 한참을 더 볶아야 하지만 시간 관계상 여기서 마치기로 합니다

냄비에 물을 300ml 넣어줍니다

원래는 치킨스톡을 넣지만 같이 산 카레 안에 비프스톡 비슷한 녀석이 있어 이걸로 대신합니다

카레에 풍미를 더해주기 위해 토마토 스파게티 소스(케찹으로 대체 가능) 2큰술과 우스터 소스(없어서 간장 씀) 1큰술을 넣어줍니다

카레용 야채(감자,당근,양파)와 양파를 따로 볶은 이유는 제가 정박아가 아니라 양파를 갈아주기 위함이였습니다

다 갈아낸 뒤 우유 200ml를 넣어줍니다

홈플러스에 고체카레가 없어 어쩔 수 없이 제가 싫어하는 가루 카레를 넣어줍니다

정박아 마냥 따로 익히던 야채들을 넣어줍니다

집에 떡갈비가 있어 카레를 끓이면서 같이 구워줍니다

다 구워낸 뒤 기름을 더 부어 팬의 온도를 떨어트립니다

그 이유는 계란 프라이를 스뎅팬에 구울때 팬이 너무 뜨거우면 팬과 계란이 달라 붙는 뭐같은 상황이 나오기 때문입니다

계란프라이는 코팅팬에서 하는게 좋습니다

코팅팬을 가져와서 다시 굽습니다

대충 밥과 떡갈비 계란을 올려줍니다

아차

계란은 나중에 올려야 이쁜데 미처 생각치 못하고 그 위에 카레를 뿌려버렸습니다

인스타에 올릴 비주얼이 안되어서 사진은 거르고 그냥 먹어버렸슴니다

끗

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고정닉 8

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