카레우동이 먹고 싶다는 가까운 지인의 말을 듣고 한번 만들어 보게 되었습니다.

면을 사와서 만들어 볼까 하다가 그냥 만들어서 해봤어요.

생각보다 쫄깃쫄깃하고 먹을만 했네요.ㅋㅋㅋㅋㅋ

1. 먼저 우동면이 필요한데요. 강력분400g, 감자전분 40g, 물 180ml, 소금 10g, 올리브유 5g을 잘 섞어 준 다음 반죽을 해서 봉지에 싼 다음 실온에서 2시간정도 숙성 시킵니다.

2. 밀대로 두께 0.3cm정도로 밀어 준 다음에

3. 덧가루를 잘 발라주면서 차곡 차곡 접어서 잘라 줍니다. (잘라놓은 사진이 에러 나서 사라졌어요 ㅠㅠ)

4. 냄비에 물을 올리시고 소금도 약간 넣어주신 후 물이 팔팔 끓으면 면을 넣어 줍니다.

5. 물이 끓어 넘쳐 흐르려고 할때 찬물을 조금 씩 넣어 주세요 거품을 가라앉히고 면이 탄력있게 삶아지는데 도움을 줍니다. 면은 10분정도 삶아주시구요. 다 삶으시면 면을 건져 찬물에 헹구신 뒤에 1인분씩 나눠 봉지에 담아 냉동실에 보관해 주시면 돼요.

6. 이제 우동 국물과 카레를 만들 차례입니다. 재료 준비 해주시구요.

가쓰오장국 200ml, 카레가루, 닭가슴살(돼지고기, 쇠고기), 양파 1/2개, 당근 1/2개, 감자 1개

7. 일단 냄비에 기름을 둘러주시고~

8. 딱딱한 재료인 감자, 당근을 넣고 볶아 줍니다.

9. 그뒤 양파를 넣고 볶아주시구요~~

10. 닭고기를 넣어 주세요. 전 집에 있는 훈제 닭가슴살을 사용 했는데요. 기호에 맞게 돼지고기나 소고기를 사용 하셔도 되겠죠?

11. 전 카레여왕 카레가루를 사용했어요. 뜯어 보니 퐁 어쩌구 소스가 들어있네요 육수낼때 쓰는거래요. ㅋㅋㅋㅋ

12. 아무튼 재료를 어느정도 볶아 주신 후 물 480ml를 냄비에 부어주시고 저 퐁 어쩌구 소스도 함께 넣어 주세요. 그리고 재료가 다 익을때 까지 끓여주세요. 재료가 익었는지 어떻게 확인하냐... 감자를 찔러봐서 물렁물렁 하면 다 익은 거예요!!!!

13. 그리고 재료가 다 익으면 스노우 카레를 넣어 잘 저어주세요.

14. 농도를 맞춰주세요!!!!

15. 아까 냉동실에 얼려놓았던 면을 꺼내세욬ㅋㅋㅋㅋㅋ

16. 냄비에 가쓰오장국 : 물 을 1 : 2로 넣고 끓여줍니다. 쯔유를 직접 만들어 끓이고 싶었는데 너무 귀찮아섴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  마트 가시면 가쓰오장국 이라는 놈을 팔아요 쯔유보다 더 싸고 맛도 그냥 먹을만 하네요. 가쓰오장국 뒷면에는 우동국물 끓일때 장국 : 물 비율을  1 : 3 으로 잡으라고 적혀 있는데 제 입에는 좀 싱거운것 같아 1 : 2로 넣었네요.

   아무튼 우동 국물을 만들어 끓이시면서 아까 얼려 놓았던 면을 넣고 슬슬 흔들어 주시면 면이 잘 풀려요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

17. 그릇에 우동을 잘 담아주시고~~

18. 아까 만든 카레를 위에 얹어주세욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

19. 완성입니다 카레를 잘 풀어서 드시면 돼욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ