[ MAKADA] 육수만들기=국수라죠

MAKADA

2010.02.02 19:56:31

조회 1965 추천 0 댓글 4

[ MAKADA] 육수만들기=국수라죠

얼마전 누가 육수 질문을 하셨길래 만들어 보았습니다.
육수에 파뿌리 북어 건고추 등도 들어가두 좋습니다.
저는 다시마를 굉장히 많이 씁니다.(닝닝하기 바로 직전 까지 다량 투입 합니다.)
질좋은 다시마를 득ㅋ템ㅋ
간장, 소금 외 아무 조미도 하지 않습니다.
물은 생수사용하시면 됩니다. (저는 정수 사용했습니다)

다시마가 저절로 간을 맞추어 줍니다.
계란 흰자 거품 쳐 살짝 띄워주면 육수가 맑게됩니다.
멸치랑 뒤포리는 볶아서 사용 했습니다.
뒤포리 질이 떨어지거나 관리를 잘못 했을 시 무척 비립니다. 잘 말린 뒤포리를 마른팬에 볶아 사용하시면 좋습니다.
멸치는 적당히 휜 질좋은놈을 머리, 똥 떼고 볕에 말려서 마른팬에 볶아서 사용했습니다.
오늘은 멸치보다 뒤포리를 많이 넣었습니다.
무우는 볶아서 사용했습니다. (개인적으로 이게 더 좋더라구요)

이도저도 귀찮다 하시면 요즘 쓸만한 농축 액상이나 가루등이 많이있습니다.
적절한 놈으로 구입해서 사용하시면 됩니다.
국수는 오이, 김, 간장만 있어도 진리 입니다. 캬캬 지단은 뺐습니다.

고정닉 0

원본 첨부파일 8본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	어떤 상황이 닥쳐도 지갑 절대 안 열 것 같은 스타는?	운영자	24/05/20	-	-
공지	기타음식 갤러리 이용 안내 [1695/1]	운영자	06.02.24	339882	167
3248801	오늘은 쉬는날 소니식 요리간다 썅 [1]	시라소니	09:04	22	0
3248800	다이어트해야하는데 씨유에서 파는 슈크림팥빵 먹고싶다	ㅇㅇ(223.39)	09:04	12	0
3248799	여자들만 답해주셈 여자들은 알파남보면 진짜로 자궁큥큥하고 애액흐르고그럼?	메쿠이로	09:02	14	0
3248798	이제 알리오올리오 못먹겠음	기갤러(211.55)	08:43	41	0
3248796	순일이 오늘 아침 [3]	방순일(1.219)	08:31	59	2
3248795	밥머글라면 세시간남았네ㅡㅡ	욕붕	08:26	36	1
3248794	비프스튜 만들어보고싶은데 잡재료 ㅈㄴ들어가네	기갤러(221.145)	08:26	19	0
3248793	낵아 초밥 시킬때 항상 시키는 초밥 종류 5가지	ㅇㅇ(117.111)	08:17	42	0
3248792	뱅기 탐!! [1]	은총	08:10	67	0
3248791	초코파이 하우스2 [3]	전용잔	08:04	77	1
3248790	이제 술 안마신다	욕붕	08:03	38	1
3248789	죤아침~~!	욕붕	07:52	32	1
3248788	동원참치 당일발송이라더만 안보냈네	ㅇㅇ(118.235)	07:51	43	0
3248787	[이인제]오늘의 조식 [4]	이인제	07:34	100	2
3248786	코인 때문에 배 터지겠네 ㄷㄷ	기갤러(114.205)	07:24	71	0
3248785	함바집	ㅇㅇ(106.102)	06:43	96	3
3248784	이거분명 딸기맛 바나나맛 다 나긴하는데 ㅋㅋㅋ	개개	06:40	70	0
3248783	아침은 아웃국인데 양파를 넣던가?	기갤러(218.156)	06:29	33	0
3248782	아침 라면 [3]	1566년	06:06	117	2
3248781	자고일나서 좌니블랙 위스키 시음 후기다. [1]	ㅇㅇ	06:03	84	0
3248780	아침밥은 소불고기덮밥 [5]	채하루	05:53	145	6
3248778	근데 순대국밥정도면 대중적으로 소울푸드임? [1]	ㅇㅇ(1.250)	05:43	51	0
3248777	배달초밥 << 티어 정리함 [7]	ㅇㅇ(115.138)	05:21	123	0
3248776	행복한일만 가득해 [4]	기갤러(211.234)	04:41	99	5
3248775	비비고 왕교자가 그렇게 맛있음? [2]	ㅇㅇ(49.169)	04:33	90	0
3248774	술 문제로 헤어진 여친과의 재회 [1]	ㅇㅇ(118.235)	04:30	115	0
3248773	간장새우초밥 << 좀 짜침 [1]	ㅇㅇ(115.138)	04:22	87	0
3248772	미국이 한국인줄 알았던 현대자동차 위엄	ㅇㅇ(118.235)	04:18	79	1
3248771	기붕이 야식 ㅁㅌㅊ [3]	ㅇㅇ(118.235)	04:06	153	8
3248770	장봐따내요 [5]	윤아름씽	04:02	134	3
3248769	난 만두가 제일 싫어하는 음식임 [3]	ㅇㅇ(117.111)	03:53	99	0
3248768	출산 관련해서 대부분 모르는 정보 [3]	ㅇㅇ(216.144)	03:49	116	0
3248767	기음붕이 여친생김 [1]	ㅇㅇ(158.247)	03:41	111	1
3248764	하아아암 [1]	욕붕	03:34	118	3
3248759	제주 술 마시는 이유	기갤러(118.235)	03:25	118	8
3248758	평범한 마법소녀였던 할머니	ㅇㅇ(118.235)	03:25	86	2
3248754	그래도 아직 새벽은 시원하노 [2]	ㅇㅇ(39.7)	03:00	79	0
3248753	운동하니까 더위를 덜타게 되더라 [1]	ㅇㅇ(223.38)	02:56	77	0
3248750	죠센징 식당 특징 [3]	배울게없는민족(116.47)	02:44	137	2
3248749	비단가리비 샀다 [1]	ㅇㅇ(223.38)	02:40	67	0
3248748	나 사실 아까 술또마심 [7]	욕붕	02:34	207	2
3248746	밥 하는중 [14]	윤아름씽	02:31	175	3
3248743	새벽에 명언은 이거라고 [3]	ㅇㅇ(110.47)	02:15	125	5
3248742	퇴근하고 집에왔다 [17]	싼마이인생	02:12	149	5
3248741	살 개찜 ㅠ ㅠ [13]	욕붕	02:10	157	2
3248740	새벽 냉라면 ㅇㅅㅇ♡ [10]	윤아름씽	02:08	688	10
3248739	술살이 찌는 이유를 모르는 이유 [2]	ㅇㅇ(118.235)	02:01	154	6
3248738	유기농마루 어땡? [2]	다르고_평등	01:52	101	0
3248733	이거 초코파이 같다 ㅋㅋㅋ [3]	다르고_평등	01:43	145	0