된장? 청국장? 기본베이스 삶은 메주콩~

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기붕이 저녁 비오니 운치가 있네 - dc official App 작성자 : Gualti

된장? 청국장? 기본베이스 삶은 메주콩~

autism

2008.12.17 10:21:39

조회 910 추천 1 댓글 11

It\'s alright, It\'s allgood...
autism의 소소한 일상과 생각을 담은 개인블로그입니다^^

어머니께서, 어제는 된장용으로 메주콩을 삶으시더니,
오늘은 청국장용으로 메주콩을 한번 더 삶으셧네요~^^

혹시, 아시나요? 콩이 각각 다른만큼 영양소도 조금씩 다른데요.
노란 메주콩은 콜레스테롤을 분해하는 리놀레산, 레시틴, 지방흡수를 억제하고 지방 세포의
크기를 작게 해주는 사포닌이 풍부. 질 좋은 단백질과 지방, 비타민이 많이 들어 있답니다^^

사진좀 찍어대려해도 이미 다 삶아져버린상태-_-;; 개념없이 야참대용으로 한그릇 퍼놨네요;;;

잘 불려놓은 콩이 잘 삶아져서 씹으면 포슬포슬하니 고소한맛이 예술입니다~^^

청국장으로 들어가려면 지푸라기도 좀 있어야죠~ㅋ
요즈음은 현대식으로 논농사가되어서 예전처럼 쉽게 볏짚을 구할수가 없다네요;;
저 어렸을때에 추수끝난논에서 메뚜기잡고놀고그랬는데.. 다 옛날추억되버린듯...

넣은지 5분도안된사진인데 발효가 끝난듯 보이는...-_-;;;
실지로는 며~칠씩 기다려야죠~ 그러면 참 거시기한 냄새와함께 실같은게 나오면서
발효가 완료되죠~ㅋ

우째떤 오늘야참은 먹어야겠네요~ㅋ

다음에 완성된 청국장사진도 올려보겠습니다~ㅋ

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