[동해어부] 오징어먹물 리조또

동해어부

2008.08.29 09:24:26

조회 2149 추천 0 댓글 30

살이 쪄서 당분간 저녁은 안먹겠다고 벽 보고 다짐했는데.....

어제 오징어먹물로 리조또를 만들어 먹었어요~

재료부터 보실까요?

재료(1인분) : 불린 쌀 1/2컵, 화이트와인 1/4컵, 양파 반개, 다진마늘 1/2ts, 새우 8마리, 치킨스톡 육수 1컵, 오징어먹물 3ts, 버터 적당량, 모짜렐라 치즈 적당량, 올리브 유 적당량, 소금, 후추

취향에 따라 재료는 가감하셔도 되고 오징어나 이것저것 넣어주셔도 되요~

# 달군 냄비에 올리브 유를 두르고 마늘과 양파를 넣고 볶아주세요~

# 불린 쌀을 넣고 쌀알이 투명해질때까지 잘 볶아주세요~

# 화이트 와인을 넣과 한소끔 끓여주세요~

# 치킨 스톡 육수를 붓고 새우랑 양송이를 넣고 끓여주세요~
사실 새우는 양파볶을때 넣었어야 하는데 깜빡했음....ㅋ근데 뭐 그다지 상관은 없을것 같아요~

# 어느정도 되직해졌을때 오징어 먹물을 넣고 골고루 잘 섞어주세요~김 때문에 뿌옇네요...ㅋ

# 마지막에 버터를 넣고 잘 섞어서 향과 윤기를 더해주세요~

# 이제 완성이에요~이대로 먹어도 되지만.....모짜렐라 치즈를 올리고 오븐에 한번 구워볼꺼에요~

# 모짜렐라 치즈를 적당히 올리고....

# 200도씨 오븐에서 15~20분 정도 구워주면 완성입니다!

# 아~ 하세요~

아 굉장히 맛있게 먹었어요~

제 입맛에 안맛있는게 어딨겠냐만.....

진짜 맛있었어요~히힛~

오늘은 프라이데이군요! 역시 금요일이 제일 설레이네요~

다들 행복한 하루 보내세요~^_^

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