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싱글벙글 천년동안 금과 트러플보다 비쌌던 향신료...jpg
현대에 들어선 매우 싸게 유통되서 마트가면 한통에 오천원도 안하는 후추지만얼만지는 몰라도 후추가 옛날에는 고급 향신료였다는 사실은 대개 알것이다후추는 동북아와 유럽 귀족층에서 인기가 매우 많았는데 고대 중국에서는 후추를 "검은 황금" 이라 부르며 한알이 진주 한알과 값이 비슷했고십자군 전쟁중에 수급이 어려워질때 후추 한줌에 양 한마리 두줌에 소 한마리후추 200그람이 노예 10마리를 구매할수 있는 가치를 갖고 있었으며(만원 지폐로 1억원)11~12세기 이탈리아에서는 후추 2박스가 지금 가치로 약 1억원에 거래될 정도로 고급 향신료였다후추가 다른 허브에 비해 가격이 월등히 높아 사치재가 되자현대에도 트러플과 금박을 입힌 음식을 인스타용 뽐내기 사진을 찍는 것 처럼 과거 유럽 귀족들은 부를 뽐내기 위해 필요 이상의 후추를 음식에 뿌린다거나단순히 과할정도로 후추를 뿌린음식이 "고급음식"으로 통했다 하지만 이런 인기와 높은 가격은 영원하지 못했는데 비싸게 사주던 귀족들이 계피와 후추에서 등돌리고 정향과 샤프란같은 새 고급 향신료로 눈을 돌렸고 식민지 시대에 유럽국가들이 아프리카에서 후추재배 성공으로 가격이 많이 낮아졌다
작성자 : ㅇㅇ고정닉
쌀이 없어서 난리난 일본... 쌀값은 폭등하는데 올해 농사도 망해
음식점도 가게도 쌀이 없어서 난리라는 일본 '레이와의 쌀소동'이 일어나는 것 아니냐는 소리까지 나오고 있다는데 대체 무슨 일일까? 그냥 밥을 지어먹는 것뿐 아니라 스시 등에도 주재료로 쓰이는 쌀은 일본식문화에 없어서는 안 될 존재임 그런데 이런 쌀이 없어지니 당장 곤란해지는 곳은 당연히 일선 음식점들 [코이케 쇼조(코이케 스시 사장)] (유통되는) 쌀 자체가 적어, 쌀도매점 자체에도 쌀이 없어 현재 쌀 매입 가격이 너무 올라있어 실제 지난달부터 쌀 가격은 50kg당 2000엔 인상된 상태 [코이케 쇼조] 쌀 50kg당 2000엔 인상은 엄청난 문제지 이제 더 오르면 가격인상을 고려해야 하는데 가격이 오르면 역시 손님은 줄겠지... 쌀을 구매할 수 없는 문제는 단지 이가게만의 문제가 아님 일본 전국의 소매점에 실시한 설문조사에서 19%가 쌀 자체를 구매할 수 없었다고 답했고, 66%는 구매는 할 수 있지만 살 수 있는 쌀의 양이 적었다고 답했음 극심한 쌀부족은 음식점뿐아니라 일반 가정에도 영향을 미치고 있음 이건 가나가와현의 한 슈퍼마켓 쌀 진열대를 촬영한 사진임 텅텅 비어있는 진열대에 쌀 부족으로 공급이 불안정하다는 안내문이 붙어있음 도쿄도내의 마트라고 다를 것은 없었음 이곳은 취재진이 직접 방문한 도쿄 아다치구의 마트인데 역시나 쌀 진열대 일부는 쌀부족의 영향으로 상품을 채우지조차 못하고 있었음 [아베 요시쿠니(슈퍼 산요)] 이 자리도 본래는 쌀 매장인데 (쌀이 없어서) 다른 상품을 갖다두고 있습니다 2개월 전부터 눈에 띄게 쌀가격이 오르고 있죠 일본 사회 전체를 흔들고 있는 쌀 부족 문제 대체 쌀이 부족해진 이유가 뭘까 작년 일본 열도를 강타한 엄청난 더위 때문임 맹서는 흉작으로 이어졌고 결국 전체적인 쌀 생산량 자체가 급감, 그나마 수확한 쌀들의 품질도 매우 낮아졌다고 함 [손님] 비싸 비싸 비싸 주부까지 곤란하게 만드는 쌀 부족 문제 그래도 올해 농사가 잘 되면 내년에는 괜찮아질 문제임 그렇게 쌀부족 문제는 해결되는 것 같아 보였지만... 문제는 올해도 쌀농사가 망할판이라는 것 물이 부족하다고 함 이동네는 누가봐도 수위저하가 확연히 보일 정도임 이와테현 하나마키시에 위치한 토요사와 댐은 저수율이 20%까지 낮아진 상태인데 기록적으로 비가 안 왔던 1973년을 밑도는 수준이라고 함 당연하게 이런 물부족의 영향은 농가를 직격 중 [하나마키시 농가의 사이토 요이치 씨] 지금까지 이런 적은 없었어... 비가 오기를 바랄 수밖에 없다고 생각해 일반 농가만 문제인 것도 아님 일본이 자랑하는 브랜드 쌀인 우오누마산 고시히카리를 생산하는 농가도 물부족의 영향으로 비상이 걸린 건 마찬가지임 니가타현 토카마치시의 어느 논 물이 가득차있어야 할 땅은 쩍쩍 갈라져있고 잡초만 무성함 [무라야마 요이치 (쌀농사 경력 50년 이상)] 물이 부족하니까요... 농사를 못짓고 버려둔 땅입니다 물이 부족하다는 게 거짓말이 아니라는 것은 동네 못만 봐도 확연히 드러났음 [무라야마 요이치] 봄에 눈이 녹아 내린 물을 저장할 수 있게 여기에 못을 만들어놨죠 처음에는 지금보다 1m 이상 높게 차서 흘러넘칠 정도로 물이 고여있었는데 이렇게 해만 쨍쨍하니 수위가 점점 내려가서... 확실히 수위가 낮아진 것이 눈으로도 확인될 정도임 물 부족으로 이미 2개 논을 포기한 상태이지만 앞으로 1주일간 더 비가 안 오게 된다면 그나마 있는 못 자체가 사라질 판이라고 함 [무라야마 요이치] 장마가 좀 길게 와줬으면 좋겠어 [쌀농사 경력 19년의 농가] 써레질이라고 논의 물이 안빠지게 하는 작업이 있습니다만 써레질을 해도 물이 줄어드는 속도가 이상할 정도로 빠르네요 (찾아보니까 써레질은 쟁기로 흙을 갈아엎으며 덩어리진 흙을 곱게 부수어 평평하게 만들어주는 작업이라고 하는데, 이렇게 흙을 곱게 만들어서 평평하게 해줘야 물 빠짐이 덜해져서 주로 흙이 거친 산간지방의 논농사에서 많이 쓴다고 함) 대체 왜 이렇게 물빠짐이 심한 것일까 작년의 폭염으로 가뭄이 들어서 이미 논바닥이 말라 갈라져버린 것이 원이라고 생각합니다 아프리카 등지에서 볼 수 있듯이 한 번 말라서 갈라진 땅은 단단하게 변해서 비가 와도 쉽게 물을 흡수하지 못하는데 딱 그런 현상이라고 보면 됨 게다가 예년에 비해 일본의 장마가 늦어지는 것도 이를 더 심화시키고 있다고 함 참고로 일본사에서는 크게 쌀이 부족해져서 폭동이 발생한 걸 '쌀소동'이라고 부르고 근대에도 크게 4차례 정도 일어났었는데 각각 1890년, 1897년, 1918년, 1993년임 (단, 93년은 폭동까지 발생하지는 않음) 아래 댓글에서 말하는 1993년 쌀소동은 지금과는 반대로 이상 저온으로 발생했었는데 쌀 수확량이 대폭 감소하며 공급난을 일으켰고 그전까지 농가보호를 외치며 쌀 수입을 엄격하게 막고있던 일본 정부가 외국에 사정사정해서 쌀을 사오게 만들었다고 함 물가는 계속 오르는데 실질 임금은 감소하는 일본 주식인 쌀마저 마음 놓고 못 먹게 된다면 대체 무엇을 먹고 살게 될 것인가 결말이 궁금해지는 이야기임
작성자 : 난징대파티고정닉
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