국수집 분석 최종판 - 백종원의 골목식당 갤러리

[일반] 국수집 분석 최종판모바일에서 작성

ㅇㅇ(112.160) 2018.03.03 11:51:35

조회 1604 추천 23 댓글 3

본인 음식에 자부심이 강하지만 본인 음식을 싫어하며

재료를 안 아끼지만 손님이 느낄수가 없고

본인레시피 단점은 인정하나 바꾸기는 싫고

본인레시피 바꿀 맘은 없으나 남의 레시피는 알아야 하고

?????

실은 국수집 생각은 본인국수는 최고인데 홍보가 안되서 장사가 안되니 방송타서 유명해지려고 나왔던 거임

나온김에 보너스로 서브메뉴 레시피나 좀 얻고~ 이런 관점에서 보면 그동안 국수집 행동이 다 이해가 간다

국수버리는 것도 다 계산된 쇼맨십임 나는 이런 국수의 장인이다라는 것이지 장인이 맘에 안드는 도자기 깨는 것처럼ㅋ

(본인은 완벽주의를 추구해 국수 익힌 정도가 맘에 안들면 버린다는 대사가 나왔음~ 버리는 장면은 양조절 실패로 버리는 것 같은 장면만 나왔지만ㅡㅡ)

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