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대구의 크래프트 펍들-3 더키크래프트앱에서 작성

산월(散月)갤로그로 이동합니다. 2020.02.26 20:03:43
조회 902 추천 19 댓글 10
														

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더키크래프트! 현 대구 바닥에서 대체 불가능한 포지션을 고수하고 있습니다. 국내 크래프트라인업을 다양하게 들이면서도 초심자, 매니아, 신상찾는 사람... 하다못해 저같이 고루한 입맛을 가진 노땅마저 만족시킬 수 있도록 구성한 세심함이 엿보입니다.


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늘 사랑하는 칠홉스의 쥬스드 업! 쥬신더입니다. 최근 호주에 닥친 국가적 재난으로 마음졸이셨던 걸로 압니다. 어려움을 마주한 이들이 빠른 시일 내에 제자리로 돌아갈 수 있게 되길 바랍니다. 탭한지 조금 지나 펑펑터지거나 쨍한 향은 부족했으나 준수했습니다. 쌩쌩할 때 마시고 싶네요.

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설브루, 모던아트
대존맛 맥주입니다. 나온 직후에 설브루에서 마셨는데 쩔어줬던 기억이 있습니다. 인싸 분위기만 아니어도 넉잔은 하고 왔을듯. 다들 편히 느끼는 바나나와 초콜릿의 향이 있습니다. 안정된 질감 위에 단맛이 얹혀 있어 다섯살배기 우리 조카의 입에도 맞을 맛입니다. 음... 제가 맞겠네용.

...이외에도 몇잔 더 마셨으나 각설하겠습니다.

17년도 쯤 리뷰했던 펍들 중 Relax053(이하053)과 칠곡브루어리가 있습니다. 20가지 이상의 라인업, 국내 크래프트 브루어리 맥주 다수 온탭, 유동인구 많은 지역에 위치함 등 많은 면들이 겹치는 펍이었습니다.

053은 압도적인 접근성(대구 시내부근, 낮술 가능) 및 힙하고 싶은 인싸들의 심리를 저격하는(인스타에 맥주덕후×더랜치를 쳐보시면 대략 알법한) 가게였습니다. 손님이 많았죠.

사장님도 열정적이셔서 새로 개업하는 국내브루어리 맥주들도 자주 들이시고 와웨 양조장 지었을 땐 대구지역 탭 테이크오버 행사도 주관하셨습니다. 이때 와웨 직원분들과의 환담은 아직도 좋은 추억으로 남았네요.

칠곡브루어리도 비슷합니다. 제가 사는 동네에 연 펍이었고 마침 사장님께서 제가 다니던 학교의 동문이셨고 비록 먼저 ㅈ.. 아니, 퇴사하셨다지만 제 직장 선배기도 하셨습니다.(지사는 달랐지만) 칠곡지구 주민들의 트렌드를 잘 읽고 성공적인 영업을 하셨죠.(지금은 사장님이 바뀌었습니다.)

왜 궁상이냐구요? 저는 위 두 업장이 잘 자라서 지역 브루어리들에 대한 대구맥덕들의 갈증을 해소해주길 바랬었거든요. 특히 053이 양조장 초청하고 다닐 때 정말 행복했었습니다.

근데 웬걸, 053은 호가든, 린데만스, 칵테일 파는 인싸술집이 되어있는데다 탭 관리 역시 안되고(물론 전성기 때도 관리 때문에 말은 많았습니다.) 칠곡브루어리는 어느 순간부터 답보하기 시작했습니다.(그래도 아직까진 만족스럽습니다.)

더키는 제가 위 두 업장에게 바랐던 바를 대부분 만족시켜주고 있으면서 믿기지 않게도 1년 이상 성공적인 영업을 지속한 곳입니다. 현 시점에서 누가 제게

'대구에서 맥주 마실 곳 있음?'

하고 묻는다면 바로 더키부터 추천할 것입니다. 특히 초심자라면 더욱 그렇습니다.

국내 크래프트 위주로 들여 가격은 대체로 낮으면서 가짓수도 많고 스펙트럼 역시 다양합니다. 관리 역시 특출나지는 않으나 모나지 않게 합니다. 평균이상으로용. 탭 갯수를 고려하면 말할 것도 없습니다. 회전율도 그럭저럭 괜찮습니다. 요리는 안 먹어봐서 모르겠지만서도..

쨌든 매력적인 면을 잔뜩 지닌 곳이니 대구사는 주붕이 여러분들께선 한 번 가보시기 바랍니다. 안가면 손해인 집입니당.

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대구 빌런 컨셉을 잡으며 업장 리뷰 중입니다. 혹 보고 계신 관계자 분들이 계시다면, 제가 가끔 건방진 말을 섞곤 합니다만 이게 다 애정이니 아량으로 이해해주시기 바랍니다. 솔직히 제가 좋아하는 업장들 광고하는 마음으로 쓰고 있습니다.

업장 제보 받습니다. 몇번 밝혔듯 저는 올해 상반기까지는 철원에 있고 하여 대구의 상황을 그렇게 잘 알지는 못합니다. 제가 가보지 못한 곳들, 혹은 당신이 들르셨던 곳 중 퍽 매력 있으셨던 곳이 있으시다면 언제든 댓글로 남겨주십쇼. 언젠간 방문해보겠습니당.

헤헤.








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