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오늘은 실험적인 술을 빚을거에요 앱에서 작성

지옥의노잡이카론갤로그로 이동합니다. 2020.01.23 02:09:09
조회 218 추천 6 댓글 10
														


배운적 있는건 아니고 직관적으로 계획해본거라... 실패가 두렵지만 해보려구여 그거슨 보리주


보리로 발효주 맹글기 어려운게 멥쌀이나 찹쌀보다 잘 안삭기 때문이라는데 (도정때문일까?)

그럼 가루로 한다면? 거기다가 아예 떡반죽처럼 만든다면? 

뭔가 같은 쌀로 만들어도 지은밥보다 떡이 쉽게 상하니까

그래서 전날 아예 익반죽처럼 물 자박하게 붓고 성글게 만들었어요


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보리가루 맛봤는데 맛있더라고요 맛있는 걸로 술만들면 당연히 맛있어짐..!


저러고 만하루 냅뒀습니다


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찌기전 모습, 뭔가 원하던 질감이 나왔어요 

수분은 머금었는데도 건조한 느낌도 드는 꼬들꼬들함?

좀더 건조시켰으면 하지만 그냥 물양을 줄여볼려고여


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