돔 페리뇽 빈티지 1990 

100일 기념일, 여자친구의 생년 빈티지 돔페리뇽.

그레이트 빈티지라던데 뭔가 과숙된 탓인지 근래 마신 96빈에 비해 힘이 좀 빠진 느낌이다.

올빈 샹파뉴는 역시 복불복이 존재한다고 느낌.

잘 디캔팅해서 사진용으로 한잔만 샹파뉴 잔에 따라 마시고, 나머지는 볼이 넓은 잔으로 마셨다.

잘 묵은 엠버 컬러와 함께 희미한 기포가 보임.

헤이즐럿 향으로 시작해 오크와 견과류 향, 시간이 지나면서 버섯향이 지배적이다.

때때로 볏짚 등의 수목이 우거진 향도 느낄 수 있었다.

버블의 한계는 아쉬웠지만, 잔잔한 미네랄 파도가 혀를 덮어버리는 느낌만으로도 충분히 훌륭하다고 생각함.

샹파뉴라기보다 존나 좋은 화이트 와인 한병 마신 느낌이다.

와인 블로거 개새끼들, 특히 입안에서 별이 내린다고 써논 새끼들 두들겨 패서 진짜 별이 보이게 만들어 주고 싶다.

90과 96 둘의 선택지가 있다면 과감하게 96을 권한다.

이상.

@여의도 콘래드 호텔 37그릴앤바