...한식갤에 써야 하나... 글 다 쓰고보니 그런 생각이 드는데 평소에 눈팅하는 곳이 여기라 걍 올림

친구랑 같이 자취한 지 두어 달 째임. 전라도 친구고, 올 설이 우리 둘이 같이 맞이한 첫 명절임.

집에서 돌아온 친구(친구 집은 전주)가 바리바리 싸온 명절음식을 먹다가

명태전이라고 생각하고 입에 물었는데 살짜쿵 암모니아 향이 입에 돌면서 '응?' 싶은 맛.

이게 뭐냐, 홍어냐, 홍어로 전도 부치냐고 물었더니 '홍어인가? 간재미 아닌가??'라고 했음.

지도 잘 모르겠다는 듯.

나도 홍어는 먹어봤어. 삼합이랑 홍어무침. 코가 아주 심하게 찡한 맛. 그거 아는데- 그 정도로 심한 향이 아니었음.

걍 입 안에서만 살짝 도는 정도. 살의 식감도 생긴 것도 홍어랑 비슷했지만.

그리고 무엇보다도 맛있었다!!! 감칠맛이라고 하긴 좀 뭐하고 여튼 걍 특이하고 맛있었어.

동태전만 먹던 내 인생에 새로 등장한 어전임.

여기서 질문.

<간재미와 홍어의 차이가 뭐임? 어종이 아예 다른 거임? 근데 발효시켜 먹는 건 같은 거임?

이거 해 먹으려면 걍 시장가서 간재미 주세요- 하고 사와서 전 부치면 되는 거임??

발효정도가 다 이정도로 통일??되어 있음???>

친구한테도 물어봤는데 정작 본인도 이게 홍언지 간재미인지 모르겠다고 하는데다가 결정적으로 지는 또 이거 싫어한다고 함. 쳇.

울 엄마한테 전화해서 물어볼까 했는데 울 엄마도 평생 동태전만 부치며 사신 인생이시라 모를것이라고 사료됨.

우리집은 홍어무침도 삼합도 안 먹는 집인지라.

여기까지 쓰고나서 검색해 보니 홍어를 사투리로 간재미라고 한다, 아니다 다른 어종이다 뭐가 많네...;;;;

ㅇㅇ 뭐 그건 됐고 어쨌든 중요한 건 

이걸 다시 먹으려면 시장 생선가게 가서 걍 간재미... 포 떠주세요- 하면 되는 거임? 

시장에서 파는 간재미들의 발효정도가 다 이 정도임??? <- 이게 진짜 중요한 질문임.

이거보다 더 톡 쏘면 먹기 좀 힘들지도 모르겠다 싶어서;;;;

대답 주시면 정말 감사하겠슴. 꾸벅.

내 폰이든 컴이든 찍어놓은 음식사진 없어서 걍 인터넷에서 홍어전 사진 찾아 올림. ;;;;